酒窖中存储葡萄酒，温度一定不能忽视，那酒窖温度升高，要如何降低酒窖的温度呢?
首先，酒窖中需要有一个精确的温度计以确保酒窖能保持恒温。保持恒温是储酒过程中最重要的问题。储酒的温度一旦出现5℃或5℃以上的波动，那么橡木塞将会收缩，导致瓶中酒液氧化和泄漏。
如果你所生活的环境气温较低，或者你的酒窖在地下，那么你也就无需做一些额外措施来降低温度。在这种情况下，你只需要安装一扇隔热、厚重的门来将天气变化阻挡在酒窖外，保持酒窖的温度恒定就可以了。如果储酒环境的温度过高，则需要安装冷却装置。你也可以在家中修建一间无窗户的房间，使其保持一个较低的温度。
