每个人或许都听过“不忘初心，方得始终”这句话，却少有人知道“初心易得，始终难守”。 百年来，华茅技艺在传承中发展，在发展中传承，离不开那一代代传承匠心匠艺的酿酒匠人。他们秉承“让老百姓喝得起也喝得上的一杯好酱酒”的工匠精神，以匠人之技打磨产品，以匠人之精雕琢品牌。
酿酒是名副其实的体力活，同时也是一门技术活，不仅需要超强的体力，还需要顽强的毅力。而酿酒师是工匠精神的传承者，不仅需要择一事终一生定力，还需要持之以恒的决心。可以说，入了酿酒这一行，不仅是学一门吃饭的手艺，还是选择了干一辈子的事业。
酿好酒需要时间，培养一个优秀的酿酒徒更需要时间。酿酒学艺的过程中，成千上万个细节的拿捏和把控，都需要师傅“传、帮、带”式的口传心授。学艺不是上学，学徒不是学生。若想学艺，需被很多规矩所约束，甚至还有被“打骂”的可能。
俗谚所谓“生我者父母，教我者师傅”。酿酒徒需从最基础的护窖、配料等工序做起，精心培养锻炼三年以上方能接触到装甄等核心环节。进入原酒接选工序则需要有师傅亲自指导，锻炼达五年以上方能胜任。就算天资较好，没有十年的功夫也很难出师。2008年，怀着对酿酒事业的憧憬，陈星源拜华茅第四代宗师张富杰为师，由此开启了他的酿酒人生。
不想吃苦的人，不可能成为一名优秀的酿酒人，这是陈星源多年酿酒的工作心得，应该也是所有酿酒人的共同体会。在师傅张富杰颇为“苛刻”的教导下，从最基础的酿酒工艺开始，一路走来，回首往昔，他明白了学艺的不易，也从中一点点地感悟到了华茅技艺的厚重。
作为华茅第五代传人，华茅一系年轻一代的酿造师、品酒师和勾调师，陈星源深知在酿酒这条路上自己永远是一个学徒，还有许多需要学习和提升的空间。但也正因“年轻”，他有着更敏感的味蕾和嗅觉，这对于一个酿酒人来说，无异于学习武功天生就打通了任督二脉。
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。酱酒历久弥新，传承代代相传。未来，酿酒人陈星源将会肩负起华茅一系传承使命，以华茅技艺五味协调标准酿好美酒，让老百姓喝得起也喝得上的一杯好酱酒。用精品致敬经典、用追求续写传奇。
