白酒和花生米似乎是天生的绝配，大口吃肉，大口喝酒，只是一种气氛和豪迈，在那种环境里感悟不出喜与悲、泪与笑。而一瓶老酒，一碟花生米就是最好的搭配。酒的甘洌、人生的思绪、花生米的香气铸就的是故事，丢掉的是忧郁，凝聚的是追求。
以前在酒馆喝酒，经常会有酒馆跑堂的过来问你一句：“你喝酒不吃一点花生米吗？给你上一盘花生米吧，配你的酒。“于是大家都习惯了喝酒时配盘花生米，成为了酒桌必点、最热销的菜品！花生米不管怎么烹调都很适合做下酒菜，无论是油炸、五香甚至水煮。花生米堪称“国民下酒菜”？这个称号可不是随便乱喊的，为了让其它下酒菜可以输的心服口服，我们给出了以下几条有力的说法：
容易解酒，不易醉
花生米，油性大，容易解酒，吃着花生米喝着酒，不容易醉，效果比鲁迅笔下的茴香豆效果要好得多。
经济实惠，有滋有味
花生米，经济实惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人从头到尾都可以吃得到，而且是属于咀嚼食品，有滋有味，让喝酒的人有足够的时间聊天。
一瓶老酒，一碟花生米，一个悠然自得的表情，边饮边倾听着广播，这是曾经再寻常，再熟悉不过的场景。然而，随着生活的忙碌，岁月的流逝，仿佛这一切已遥不可及。
