本文介绍一种适合酿制白葡萄酒的酵母：D47。
适合的葡萄品种：D47可以用于多种白葡萄的酿制发酵工作。常见的有霞多丽，贵人香，白诗南，长相思等。
酿葡萄酒的特征：添加这种酵母以后，葡萄发酵启动迅速，整个发酵过程平稳，产生的泡沫少，同时在做葡萄酒澄清时，酵母泥能够快速的沉淀，而对于葡萄酒的不期待产物硫化氢和挥发酸的含量产生很少，如果需要做二次发酵时，这种酵母有一定的帮助作用，另外发酵过程中，会生成很多的碳水化合物，甘油和多糖，香味佳。
风格：酿出来的葡萄酒不论是在口感上还是外观上都很好，口感饱满丰富，酒体清澈，颜色晶亮，欢喜宜人，具有花香和柑橘芬芳等多种香味。
酿酒的类型：用于酿制高档葡萄酒的，包括干白葡萄酒，有时候也酿制桃红葡萄酒。
