前言：中国白酒行业正进入强分化时代，曾经的省级名酒如果赶不上这趟车，也就离第一集团愈来愈远。
在当前中国经济下行的大环境下，白酒行业渐渐成为各级政府关注。断崖式下滑，造成企业利润下滑，但酿酒能力却在增加。2017年开始显现的“量价背离”局面，愈演愈烈，而销量下降，价格上涨带动企业、行业的增长是不可持续的。
中国白酒向何处去？各省酒企转型升级如何了？带着疑问，笔者走访了苏、鲁、豫、皖等6个省近100家酒企，几乎每到一个省，听到最多的就是“振兴”2个字。不仅仅是豫酒、鲁酒、皖酒，现在包括湘酒、辽（辽宁）酒、黑（黑龙江）酒，都在政府的主导下，谋划“振兴”这篇大文章。
河南省政府十大任务，五项保障，助力豫酒振兴
2018年6月22日，河南省人民政府办公厅印发《河南省酒业转型发展行动计划（2017——2020年）的通知》。计划节选：要求以提升豫酒省内市场份额、实施企业重组、品牌塑造、营销模式重建等战略，着力打造龙头企业和品牌，着力确保工艺和质量稳定，着力攻占本土市场，着力加强人才和队伍建设，构建“原酒基地-酿酒-品牌”于一体的全产业链，推动产业、产品和品牌升级，切实提高豫酒竞争力。
一、企业重组：到2020年，培育1-2家年销售收入突破30亿元的大型企业集团，3-5家年销售收入超20亿元的优势企业；扶持1-2家白酒企业上市。遴选5家产权明晰、创新能力强、发展前景好的酒企，重点扶持。
二、品牌重塑：推进“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”,以打造全国性品牌和培育区域性品牌为目标，打造豫酒核心品牌和超级单品。围绕研发创新、设计创意、生产制造、质量管理和营销服务全过程制定品牌发展战略，开展品牌、产品、文化等系统策划营销，创新品牌宣传策略，讲好品牌故事，构建品牌服务管理体系。
三、优化结构：鼓励企业深度挖掘用户需求，实施大单品战略，聚力发展中高端大单品，重点扩大中档产品市场份额，支持重点酒企培育推广超级单品，集中优势资源，打造1个10亿级大单品、3个左右5亿级大单品，形成豫酒品种群。
四、提高品质：弘扬豫酒柔和、绵长、醇厚风格，大力推广纯粮固态发酵，传承和创新传统酿酒工艺，强化对酿酒过程和细节的把控，推进精细化、标准化、极致化生产，培育带有浓厚河南元素的标杆性白酒产品。倡导“一生酿好一坛酒”的企业文化，秉持匠心经营之道,将一丝不苟、精益求精融入工艺、融入产品。
五、营销模式重建：以市场需求和消费升级为导向，加强生产企业、销售企业以及消费者的融合互动，强化生产商、经销商和销售终端之间的诚信守约、相互成就，建立新型产供销“三位一体”的利益共享、企业共生、市场共荣的生态圈。
六、开拓市场：充分发掘豫酒价值，对豫酒品牌、产品、文化等统一策划创意，打造豫酒集体品牌。组织豫酒品牌推介，联动开拓重点市场、潜力市场，在机场、高铁站、高速公路服务区及沿线规划建设豫酒品牌形象展示店、广告牌。省内新闻媒体要采取多种形式宣传豫酒名优产品，倡导“河南人喝河南酒”“豫商卖豫酒”,引导豫酒与豫菜、豫茶、豫旅相结合,加快开发以豫酒文化为主体的旅游商品、纪念品。
七、发展原酒基地和原料基地：优质原酒和原料是生产优质酒的前提和关键。鼓励企业采用新工艺、新技术、新设备,加快原酒生产、储存等基础设施建设，建设原酒基地，提升原酒酿造工艺水平，提高原酒生产能力。规划建设原料种植基地，促进原料标准化种植，推广“企业—基地—标准—农户”的订单农业模式，扩大农户种植规模，建设优质专用小麦、高粱原料种植基地。
八、人才队伍建设：实施重点酒企企业家素质提升工程，每年遴选5—10名专心、专业、专注的豫酒企业家，列入百名中原领军型企业家培养计划。增强企业家的质量和诚信意识，全面落实企业主体责任，做到诚实经营、合法经营,用“良心”酿造品牌。提高技术技能人才待遇，研究制定技术技能人才激励办法，试行高技能人才年薪制和股权、期权制，倡导用匠心成就匠艺、用匠艺雕琢产品。采取多种方式引进和培养科研、生产、销售等方面急需人才，重点引进经营团队、销售团队和技术团队。
九、园区建设：规划建设白酒工业园区，科学设置园区准入标准，完善园区配套设施，建立白酒工业园区管理和运行机制。将酿酒小作坊整治和园区建设结合起来，压减数量、整合优化、引导入园。大力发展玻璃制瓶、包装材料、彩印包装及设计等白酒关联行业，建设集酿酒、科研、商贸、旅游、文化于一体的酒产业园区和特色风情小镇，建设仰韶新型酿酒基地、宋河酿酒文化生态产业园、杜康酒产业园、赊店老酒生态酿造园区、皇沟酒文化产业园等。
十、推动绿色发展：按照“产业生态化、生态产业化”的要求，加强重点酒类生产区域及周边环境保护和治理，建立和完善重点白酒产区水源地生态环境保护和生态建设补偿机制，禁止发展不符合国家产业政策、不符合环保要求的产业，禁止高污染、高耗能企业进入重点白酒产业水源地保护范围，切实保障酿造白酒所需的水质和生态要求。
五大保障
一、加强组织领导：建立省级协调推进工作机制，负责协调指导酒业转型发展，解决发展中的重大问题。
二、强化财税支持：从省先进制造业发展专项资金中单列安排豫酒发展资金5000万元，重点支持企业实施技术改造、智能化改造、绿色化改造，骨干企业升级晋位奖励，质量体系建设、追溯体系建设等。重点支持产业链、创新链、供应链建设等。酿酒企业用于新产品、新技术、新工艺、新材料的研发费用按照有关规定享受加计扣除政策。
三、创新融资方式：鼓励金融机构加大对符合条件的豫酒生产企业通过审核批准发放信用贷款，积极试行非全额担保和非完全抵押贷款。加大对固定资产投资、流动资金贷款支持力度。
四、规范市场秩序：整顿和规范酒业市场秩序，建立完善流通市场监管和质量安全监管长效机制，组织开展酒类专项维权活动，加大酒业市场抽检频次和力度，严厉打击违反《中华人民共和国食品安全法》的行为，坚决依法打击假冒侵权行为，查处使用非食用物质、滥用食品添加剂、掺杂使假、以次充好、以假充真、以不合格产品冒充合格产品等违法行为。
五、优化发展环境：理顺管理权限，简化酒企项目审批程序，支持重点产区和园区信息化平台、服务平台建设，加强土地、能源、物流、人工等方面保障。全面清理涉酒企业不合理收费，切实降低酒企负担。
河南省白酒行业概况：河南地处中原，拥有将近一亿人口总数，全省规模以上白酒企业133家，整体白酒市场容量约为400亿左右，是当之无愧的白酒产销大省，但豫酒品牌仅占市场20%左右的销售份额，整体发展缓慢。
从河南市场目前的状况来看，政企联动已经展开，政府如此大的扶持政策将加速整个豫酒板块的快速发展，会改变整个河南板块的竞争格局，但是笔者认为短时间内很难看到效果。
在河南酒企响应“振兴豫酒”的号召，纷纷行动之时，外来酒企抢占市场的动作一刻也没有停歇。茅台、五粮液加码河南市场，郎酒、剑南春凭借2017年良好业绩，今年动作更是不断；洋河和古井将河南视为与大本营市场同样最重要的“新江苏市场”、“新安徽市场”；汾酒确定河南为省外三大战役之一。
所以笔者认为，对于豫酒企业来说，对于目前来说，做好基础工作、倾力打造企业核心竞争力才是最核心的要素。
仰韶酒业，制定了2017—2020年仰韶发展规划纲要，坚定不移的树立大单品—仰韶彩陶坊的核心地位，争取实现“3年30亿、5年50亿、10年100亿”的目标。
宋河在白酒黄金十年期间内保持企业高速增长，销售业绩在2012年达到顶峰，成为豫酒首家销售额突破20亿的白酒企业。2017年初，宋河酒业的高层换血，是豫酒史上最大范围内的高层变动，相当于宋河的管理层重组。进入2018年，宋河酒业正调整产品体系，从聚焦市场、提升营销力、调整厂商关系等诸多层面进行改革，更是全面进入了加速发展的快车道。
赊店今年宣布全面恢复经销商体系，明确下个时期的营销重点就是把南阳做为核心样板市场倾力打造，并把河南省制高点的郑州市场作为战略布局，围绕建成河南白酒领军企业，跻身全国名酒强势品牌行列的目标发力。
低度白酒鼻祖的张弓酒业，通过各类事件行销活动以及工厂游等方式进行企业品牌文化的塑造，更是借政府助力东风，定下重回豫酒前三甲的目标，目前正在地方政府支持下实施改制。
宝丰酒立足平顶山，精耕细作，聚合资源，成立了联合运营中心，重构市场格局和战略。
洛阳杜康、林河、琴台等一批河南白酒企业也都从当地消费习性、喜好等方面，积极发挥企业自身香型、文化等优势，通过保持品牌的活跃性，加强与消费者进行深度沟通与互动，呈现出逐步上升的趋势。
从河南省政府继2016年、2017年相继由政府推出相关振兴豫酒计划后，2018年的河南省政府的2017——2020计划，更是标志着官方力量正成为推动豫酒变革与发展的主要因素。
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