随着70后80后的老去，像茅台、五粮液这种传统白酒企业会慢慢衰退吗？嗯，这是个问题，不过，并不是一个新问题。早在2009年，关于中国白酒“消费断层”的疑问便引发过争论。此后中国白酒市场只要一低迷，进口葡萄酒与洋酒表现一良好，这种论调就会层出不穷。
关于年轻人喝白酒的争论
关于“白酒消费断层”曾有人指出：随着社会的进步，人们的价值观念、生活方式、消费理念都产生了变化，传统白酒已与现代生活显得格格不入。还有人指出：80后与90后已逐步成为酒水消费的主力军，他们主张多元消费，喜欢喝葡萄酒、啤酒、洋酒，而对传统白酒不太“感冒”。那么从2009到2019，十年过去了，中国的白酒市场还好吗？
岂止于好，那是大好特好。2019年，茅台官宣营收1003亿，成为首个进入千亿的酒企。《商界》预测，2020年中国酒行业收入规模将达到9000亿元，其中白酒收入6000亿元，利润有望突破1500亿，占行业85%。再来看股市，白酒板块表现亮眼，贵州茅台、五粮液、洋河股份、泸州老窖尤为突出。值得一提的是，贵州茅台已超过帝亚吉欧，成为全球市值最高的烈性酒酒厂。专家表示，受益于居民收入水平提高和行业结构性增长集中度提升，高端白酒持续保持超越行业的营收和利润增速，龙头集中度将持续提高。
茅台
可见，十年过去了，像茅台、五粮液这样的传统白酒并没有衰退，反而越来越强势。这是因为今天的90后也许不喝酒，十年后的90后可能就喜欢喝酒了，你以当下90后的喜好来判断未来90后的消费模式，这是没有用发展的眼光看问题。目前来看，就像是结婚要钻戒一样，白酒已成为重大节日、重要聚会等场景下的必然选择，这种惯性会使得人们不由自主地进入到白酒消费当中。
对于白酒市场的存量消费者，龙头酒企通过不断的升级产品满足他们的需求，对于没有喝过白酒或者白酒小白，也有像如江小白这样的酒企通过产品创新满足他们的需求。白酒消费断层，在可预见的未来，出现的概率不大。
五粮液
我们可以再反过来想，假如中国传统白酒慢慢衰退，那么我们喝什么呢？喝葡萄酒、喝洋酒？一则关于不同场合饮酒频次的调查显示：白酒在商务宴请中依然占据首位，啤酒和洋酒在娱乐场所最受欢迎。由此可见，中国消费者并不排斥洋酒，只是在重要场合仍会喝白酒。同样，价值观念与生活方式也决定了白酒的地位不会被洋酒与葡萄酒替代。葡萄酒要醒酒，中国人没这习惯，葡萄酒要配餐，中国人酒宴没这习惯。洋酒虽好，喝惯了白酒的人可能喝不惯，洋酒虽好，在酒席宴前还是茅五洋更有面子。简言之，只要中国的饮食习惯、酒桌社交文化不变，那么白酒便永远会是主流。
传统不代表落后，反而是强大生命力的代名词。为什么法国人喝红酒，因为这是他们的传统，为什么俄罗斯人喝伏特加，因为这是他们的传统，为什么中国人喜欢喝白酒，因为这是我们的传统。中国白酒包含着中华民族历经千年的精神基因，拥有中华民族独特的精神标志。酒文化自信也是文化自信的一部分，从茅台超越帝亚吉欧来看，我们应当对白酒有自信，也该有自信！
（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
