江苏历来盛产好酒,发展至今许多人只认识洋河、今世缘、双沟酒等“三沟一河”。仔细盘点记忆中的江苏老牌名酒,才发现原来江苏除了“三沟一河”,还有许多名酒。它们有一些抓住机遇顺势崛起,有一些则成为一页沉寂的历史。今天咱们先来说说,江苏9款历史名优老酒。
1、无锡二泉酒
产自江苏省无锡市酿酒总厂的二泉酒,是一种以糯米、惠泉水(“二泉映月”曲子中,所指的二泉)为原料,酒度14度,糖分为18-20%,总酸在0.45%以下的甜型黄酒,不过,其味道似乎更加偏向于白酒。在1979年,它曾凭借此特殊口感被评为江苏省优质酒,大火过一段时间。
2、宝应大曲
产自江苏省宝应酒厂的宝应大曲,属浓香型大曲酒,酒度分为50°和38°。1934年,宝应曲酒以特产物品,在江苏全省物品展览会上参展一举成名,获得“淮扬名酒”美誉。1988年,宝应酒被评为江苏省优质产品,1990年被评为轻工业部优质产品。
3、沛公酒
被称为“汉家第一酒”的沛公酒,酒色清透明、芳香浓郁、绵甜净爽、茅头浓尾,具有芝麻香独特风格,从1992年起,连续七届被评为江苏省著名商标,连续荣获江苏名牌产品称号。与此同时,沛公家系列产品曾获得9个省优,2个部优,2个国际金奖。
4、丹阳产封缸酒
丹阳产封缸酒在南北朝时就已出名,于1971年被江苏省评酒会评为江苏省“七大名酒”之一后,更是风头无两。此后,丹阳产封缸酒先后获得江苏省优质产品及国家优质酒称号,国家银质奖和金杯奖,全国甜型黄酒中评比名列第一等荣誉。
5、双洋特曲
五里江农场酒厂地理位置较为特殊,南有双沟酒厂,北有洋河酒厂,故此其将酿出来的酒起名为“双洋”。其中,双洋特曲便是五里江农场酒厂产的浓香型大曲酒,注册商标为重岗山牌。该酒曾被国家轻工业部评为名酒,畅销于本地及东北三省。
7、运河曲香、运河香醇(运河牌)
运河酒厂于1948年正式建厂,旗下邳州大曲、运河香醇系列酒,不论度数多少高低,都受到邳州及外省市大众的欢迎和饮用。在上世纪80、90年代,“运河香醇”一度与高沟酒、双沟酒、汤沟酒、洋河酒并肩,被誉为江苏省五大名酒。
8、五醍浆大曲
二十世纪初远销日本、东南亚等国的五醍浆大曲,也曾一度跟双沟、汤沟、高沟、洋河并列为“江苏五大名酒”。到了90年代中期,五醍浆开始没落,2000年工厂停产,2003年初成功改制后,名气大不如前了。
9、众兴牌泗阳白酒
产自苏省洋河酒厂众兴分厂的众兴牌泗阳白酒,以洋河名优酒糟混合发酵而成,其酒无色透明、味正醇和,带有洋河大曲酒香特点。泗阳白酒曾在江苏有相当大的市场份额,是老百姓最为喜爱的白酒之一。
除了上面提到的这些白酒,江苏的白酒种类其实还有很多,比如蔷薇大曲、双沟特液、桃林大曲、茵陈酒等,这些酒在曾经其实都得到过很多人的喜欢,如今大部分不是在超市货架上积灰,就是彻底成为历史。