葡萄酒是大家非常熟悉的酒类，大家在超市可能经常会看到酒架上摆满了价格在30-300元区间的葡萄酒，品种繁多，有来自新世界和旧世界的，也来自于不同的产地，琳琅满目，一时之间还真让人有些晕。
你如果想看一些名庄酒（超市里一般没有，酒类专卖店较多），那么导购会带你到另一个区域，是恒温的房间，这里的葡萄酒可能起价就是800元，价高的葡萄酒甚至都可以买一辆不错的车了。到底葡萄酒的价格为什么会有那么大的悬殊？影响一瓶葡萄酒价格又有哪些主要的因素呢？一起来看下。
一、葡萄
1、葡萄品种
葡萄酒品质三分靠工艺，七分靠原料。原料葡萄的好坏直接决定了最终葡萄酒的品质，差的葡萄永远酿不出好酒。如赤霞珠、梅洛、西拉、品丽珠、黑皮诺、霞多丽、长相思等常见葡萄品种都属于国际性葡萄品种。这些葡萄都是经过几百年的培育和筛选而成，适应性强，能在全世界各地种植，所以品质要比一般小众的葡萄品种要好，自然其葡萄酒价格上会更贵。
而在这些国际性葡萄品种当中，也有高低之分。黑皮诺葡萄由于皮薄、非常容易破损，易感染各种霉菌，易腐烂，同时易感染病毒，尤其是扇叶病毒和葡萄卷叶病毒，因此，黑皮诺的种植难度系数较高，种植成本较高，导致最终其葡萄酒价格较贵。
2、葡萄树龄
树龄高于 20 年的葡萄藤酿造出的葡萄酒品质通常较高，因为葡萄藤扎根已经较深，能吸取到非常多的营养元素，且主要输送到葡萄果实中，从而酿造出来的葡萄酒风味更加浓郁复杂，口感也更加饱满厚实。而树龄高于 50 年的葡萄藤扎根极深，这样的葡萄藤能吸收更深层次的矿质营养元素，葡萄果实风味物质更加集中，且受外界环境的影响相对更小。因此，这种葡萄藤酿造出来的葡萄酒品质更高，价格也越贵。
3、种植葡萄风土
首先粘质土壤能保证葡萄园不会被太阳烤焦，同时能保证一定的土壤湿度，其出产的葡萄酒一般具有颜色深、单宁高、酸度高和酒体强劲等特点，葡萄酒价格相对较高点。如波尔多右岸和纳帕谷等产区。而葡萄藤理想生长的温度为 10-22℃，并且光照的强弱会直接影响到光合作用的速率。在水分充足的条件下，较强的光照可以促进光合作用的进行，能促进糖分和碳水化合物的形成，再进一步合成其他风味物质。所以，一般在 10-22℃ 之间、光照较强、水分适宜的环境下生长的葡萄酿造而成的葡萄酒品质较好，价格相对较贵。
4、采摘时间
葡萄的采摘时间的早晚也会影响葡萄果实的品质。采摘时间过早，会造成葡萄中糖分含量不足，酸度高，单宁成熟度不够，这样酿造出来的葡萄酒口感酸涩突出。采摘时间晚，葡萄中糖分含量充足，单宁成熟度非常好，且产量相对较低，这样葡萄酒的成本相对较高。因此，采摘时间会极大影响葡萄酒的品质和价格。如德国枯萄精选贵腐葡萄酒（TBA）和冰酒，都是采收时间短，比正常的采收期要晚上数个月，这样葡萄的产量相对更低，但品质却更高，从而提高了葡萄酒的价格。
二、酿造工艺
1、压榨工艺
当压榨程度适中时，出汁率适中，葡萄酒经济价值适宜。一般高价格的葡萄酒均采用这种压榨方式。而高程度的压榨虽然出汁率高，但压破葡萄籽，造成劣质单宁进入葡萄酒中，从而增加葡萄酒口感粗造性。通常很多低价葡萄酒为了是增加葡萄汁的产量都采用这种方式。
2、发酵罐
市面上比较好的葡萄酒发酵罐都是橡木桶的，成本非常高，使用寿命较短。具有80年以上年龄的橡木树才能被用作为橡木桶的原料，且一整棵这样的橡木树仅仅能做出两个橡木桶，摊在每瓶葡萄酒上的成本基本上在20元左右。这种发酵罐能赋予葡萄酒更多的风味物质，能增加葡萄酒的香气、单宁和酒体，从而增加葡萄酒品质。如著名的西班牙膜拜酒之王平古斯（Pingus），酿造正牌葡萄酒时，都是放入橡木桶罐中进行发酵，而副牌酒通常放入不锈钢罐中进行发酵。
3、发酵方式
常见的发酵方式有3种，闪蒸工艺、常温正常发酵和冷浸渍发酵。其中，闪蒸工艺和冷浸渍发酵成本较高（设备较昂贵），闪蒸工艺通常用于品质较差的葡萄，为了是提取更多的单宁和多酚类物质，同时杀灭葡萄酒中的有害微生物，避免微生物病害；冷浸渍发酵能最大保留葡萄酒的香气，同时能浸渍出更多的单宁和风味物质，使得口感更为饱满复杂。只有一些顶级葡萄酒会采用冷浸渍发酵，为了提高葡萄酒的香气和口感；而常温正常发酵就是我们常见的发酵，这种方式设备成本相对就较低，因此酒也不会太贵。
4、陈酿工艺
通常采用橡木桶陈酿、不锈钢罐陈酿、瓶中陈酿几种方式。橡木桶陈酿成本较高（一般一个橡木桶近万元成本，但通常只能用 5 年），但能赋予葡萄酒更深层次的香气，如巧克力、香草和烤面包等，同时赋予单宁，增加葡萄酒的酒体和复杂性，通常高品质的葡萄酒均采用这种陈酿方式；不锈钢罐陈酿相对成本低，葡萄酒的熟化程度相对较慢，且不能赋予葡萄酒更多的风味物质；瓶中陈酿相对成本更低，但能促进葡萄酒的熟化程度。
三、产品设计
1、酒标设计
很多酒庄都采用艺术酒标，邀请艺术家专门设计酒标，这样会增加成本，从而增加葡萄酒的价格。如法国巴黎之花香槟（Perrier Jouet）和法国著名玻璃艺术大师艾米力•葛莱（Emile Galle）合作，将美丽时光系列精心雕绘在酒瓶上，花藤团簇的白色银莲花与金色玫瑰藤蔓配合修长的瓶身，透射馥郁的艺术气息，融合了高雅与浪漫。
2、包装
具体表现在酒塞、酒瓶和木箱上。酒塞分为天然软木塞、填充塞、复合塞、1+1 木塞、1+2 木塞、合成塞和螺旋盖等。通常天然软木塞价格﹥填充塞﹥复合塞﹥1+1 和 1+2 木塞﹥合成塞和螺旋盖。因此，通常用天然软木塞的葡萄酒不会太便宜。在酒瓶方面，普通的葡萄酒酒瓶之间价格不会相差太大，而有些酒瓶是特意定制的，这样葡萄酒瓶通常价格会更高，这样增加给葡萄酒的价格就会越贵。而在木箱上，我们都知道木箱的价格远比纸箱的价格贵。有些进口酒尤其是法国葡萄酒，包装在木箱中，一起进口到国内，这样葡萄酒的成本会大幅增加，从而提高了葡萄酒的价格。
四、流通环节
1、进出口
进口商采购的葡萄酒数量也会直接影响葡萄酒的价格，如采购十条柜和采购一条柜的葡萄酒价格也会不同，采购量越高，其葡萄酒价格越低。不同葡萄酒生产国运输到国内的距离不同，其运输成本也会不同。运输距离越长，平摊到每瓶葡萄酒的价格越长。而且葡萄酒进口到国内，通常需要缴纳关税、增值税和消费税。如法国葡萄酒的进口报关总税收是 48% 左右，而智利葡萄酒关税为零，所有进口报关总税收在 30% 左右。因此，同样一款 CIF 价格（到岸价格）为 50 元的葡萄酒，法国酒进口到国内变成了近 80 元，而智利酒进口到国内变成了 60 来元钱。
2、品牌和评分
很多酒商进口葡萄酒后，走品牌路线，于是开始请名人代言，在各大媒体上不断投入广告，这样无形中增加了很多成本。而这些成本都会直接嫁接到每瓶葡萄酒上，直接促进了葡萄酒价格的直线上升。在世界各地，而且很多国家和产区都有过葡萄酒的评级，位列评级顶端的葡萄酒，价格会很贵。国际酒评家中最知名最有影响力无疑是罗伯特帕克（Robert Parker）。一般获得帕克满分的葡萄酒，价格也会摇身一变，会翻上几倍。
3、储存
进口的葡萄酒储藏在恒温恒湿的专业酒窖或仓储中，其成本投入会较大，这样导致平摊到每瓶葡萄酒的价格就会高。而放在常温下保存，葡萄酒品质不能得到保证且成本较低，这样葡萄酒的价格一般会低于恒温恒湿储藏的葡萄酒。
因此，葡萄酒的价格高低不是由某一种因素来决定的，而是多种因素共同决定。如果一款酒是黑皮诺品种、老藤、风土极好、控制产量、纯手工采摘、冷浸渍发酵、浸渍时间长、橡木桶发酵、橡木桶陈酿、重型瓶、艺术家酒标、天然软木塞、获得帕克 95 分以上高评和多次国际大奖，那你认为这款葡萄酒的价格会便宜吗？当然，从一些低价葡萄酒中也可以找到具有高价酒品质的葡萄酒，这也不是不可能，而且，高价格的葡萄酒也不一定都是你好的那一口，所以，自己喜欢的才是最好的。
