一口醇香的酱酒，有原料、工序、时间等多因素，曾禾酒业选来自赤水河畔的高红缨子，颗粒饱满，遵循酿酱酒古法，采用12987工序，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，再加上时间的沉淀，窖藏了醇厚细腻的酱酒，曾禾酒业的酱酒年份有5年-53年的窖藏基酒，老酒的品质和口感丰满。
原料的选择、繁冗的工序及岁月沉淀是曾禾酱酒铿锵的磐石，造就了“曾禾本色”，如此坚固的基底，离不开经验丰富的制酒、制曲、勾调品评等核心技术专家组成的酿造团队。下面为大家揭秘曾禾酱酒核心专家组，走进曾禾内部。
丁勇大师(中）和他的徒弟徐章碧（右）、刘乔远（左）
丁勇大师
他从事酱香白酒（酿造、品鉴、勾调）专业技术工作至今已40余年，一生为酱酒技术辛勤钻研奋力探索。他是中国“酱香白酒之父”李兴发的弟子，受恩师的真传和教诲。
在丁勇的带领下，他在职怀酒厂工作期间，先后获得多种荣誉，包括“贵州省工业企业三级标准化水平”、“国家二级计量单位”等；他率领团队也先后荣获贵州省名酒“金樽”奖、商业部“金爵奖”、全国优质保健产品“金鹤杯”奖、中国食品博览会金奖、中华酒文化香港博览会金奖等20余项殊荣，尤其是“怀酒”，更是享有“赤水河畔二茅台”之美称。
丁勇退休后，继续从事白酒方面的技术和科研，被仁怀市政府特聘为酱香白酒评估认证专家，并担任遵义市酒业协会专家和仁怀市酒业协会副会长、专家委员会委员；贵州黔酒研究院受聘为专家委员会主任，中国酒文化与养生协会仁怀分会聘请为副会长兼专家委员会主任。
丁勇除了在技术上的不懈探索与创新之外，为使酱酒技艺得以更好地传承和发扬，先后收了10名天资聪明、热爱酱酒的嫡传徒弟，曾禾的刘乔远、徐章碧专家技术人员，便是他其中的弟子之一。
刘桥远
（左）刘远桥（右）丁勇大师
2004年考入仁怀市中医院，2005年开始研究对酒的酿造，2008年决定辞去医疗工作，全身心地投入到酱酒行业。2010年，跟从丁勇大师研究酱酒，并与丁勇老师一起参加茅台镇中大型酒企的基酒分型定级。2012年第一届上海世博会最佳品质奖，2014年参加了亚洲博奥论坛峰会讲座，2016年参加了仁怀市酒协评定小组成员，2017年受聘于酱酒文化研究院(仁怀分院)主任。2018年正式出师，谨记丁勇大师师训：传承酱酒文化，弘扬工匠精神，崇尚礼仪美德,成就幸福人生。
徐章碧
（左）丁勇大师（右）徐章碧
高级酿造师、高级品酒师、高级检验师、高级调酒师，作为丁勇大师的徒弟，潜心学习白酒酿造、勾调和品评，通过了中国食品工业协会食品高新技术培训中心的考试，先后获得了“高级品酒师”、“高级酿造师”、“高级检验师”的资格证书。
曾禾酒业酿造核心技术团队，由丁勇大师、刘远桥、徐章碧等组成，团队中的每一个专家都有过硬的技术沉淀。随着白酒文化的盛行，酱香酒越来越受消费者喜爱，酱酒企业也随着井喷式增长。 处在琳琅满目的酱酒市场，曾禾酒业始终坚信，任何行业的发展都遵从自然规律，物竞天择，适者生存，酱酒品质与企业的发展密不可分，做优质的酱酒，沉淀口碑，有专家组的护航，未来品牌势必能走得更远。
