彭博社专栏作家大卫·福克林（David Fickling）曾对中国白酒产业做过一个颇具忧虑的预测，他认为随着国内人口朝着老龄化方向发展，中国白酒市场将面临 “逐渐失去铁杆消费者”的基础性挑战。
而事实上，当下的白酒人已经逐渐摸索出两条可行的道路：一是高端路线，二是文化路线。据CBNData独家发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，90后已经逐步成为酒水消费主力人群，其更有着酒水送礼这一项需求攀升的加成，因此对口味、品质、品牌创新的要求更甚于上一代人群。
定制酒作为一对一式的高品质产品，集高端路线与文化路线于一体，其不仅仅是在品酒，更是在品一门艺术，且能实现感官与精神上的双重愉悦，这与消费者不断崛起的追求个性化和差异化的新需求相契合，定制酒也因此迎来了更大的发展空间，表现出了非常蓬勃的发展潜力。
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