随着经济的发展以及人们生活水平的提高，大家对追求品质生活也越来越向往。白酒做为人们生活中必不可少的助兴饮品，大家自然对喝品质好酒的要求也越来越高。由于中国白酒市场上的产品种类繁多，有纯粮酒，新工艺白酒，勾兑酒等，让人无从分辨，接下来就给大家着重说一说纯粮酒和新工艺白酒有什么区别。
纯粮酒
纯粮酒，简单讲就是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面：一是制曲技术，二是酿造技术，三是老窖泥技术，四是专业酿酒师的勾调技术。
下面以西凤375酒这款纯粮酒为例，给酒友们讲一下纯粮酒：
其酿酒原料：高粱—红甸子，制曲原料：用大麦、豌豆、小麦，泥窖固态发酵，采用的蒸馏方式是混蒸混烧，生产有六个阶段：经立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖，最后用大酒海储藏。
经过独特生产工艺，酿造出来的西凤375酒，饮后不上头，不干喉，口感绵柔，清而不淡，浓而不艳，味醇尾净，酒体丰满。
新工艺白酒
所谓的新工艺白酒就是用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。
新工艺的白酒与纯粮酒相比：
1、比纯粮固态发酵法的固态法白酒节省酿酒粮食用量；
2、有效降低酒体中的甲醇和杂醇油含量
3、降低白酒中的脂肪酸含量
4、减少低度酒的浑浊；
5、减少杂味和异味，让酒液更清澈。
采用食用酒精勾兑的新工艺白酒，其主要原料食用酒精应符合国标GB10343－2002食用酒精标准要求，香精香料必须符合GB2760标准。
以上就是新工艺白酒与传统纯粮白酒的区别，还是建议酒友们购买好品质的纯粮酒来喝~
