一说到牛栏山二锅头，争议还是比较大的，一方面是资深老酒鬼对它的嗤之以鼻，另一方面也有不好的酒友说它性价比高。虽然牛二是一款不折不扣的“酒精勾兑”酒，但是我还真不反感这款牛栏山二锅头。具体原因且听我一一道来。
本人是一名酿酒人，在东北酿造固态发酵的高粱酒，也是清香型的。虽然和牛栏山二锅头是同一种香型的白酒，但是却又是两种截然不同的东西，我的是固态法，而牛二是液态法，我的没有任何添加是原浆酒，而牛二是含有香精的。
可能有人会质疑了，做纯粮酒的应该看不上或者特别排斥牛二，但是恰恰相反，我对牛二一点都不排斥，虽然我不喝这个酒，但是我依然觉得牛二是一款良心产品。
那么为什么明明知道牛栏山是酒精酒却还有不少人欢迎呢？
原因也很简单，牛栏山是酒精酒的事实是牛栏山自己告诉你的。牛栏山是比较诚实的企业，它有一万种方法把牛栏山二锅头定义为固态纯粮酒！固液结合法的白酒中有不少白酒的执行标准是GBT/10781.1或者GBT/10781.2。不信的话大家可以去买一些30元左右的小品牌白酒，酒精香精一个都不缺，但是标准绝对是纯粮。因为一瓶酒当中只要固态法含量高于百分之三十，就可以标注固态的执行标准。
而在事实上，没有任何办法能够鉴别纯粮固态的含量。只能看这个酒中有没有违法添加。也没有任何办法能够判断纯粮与否，网传的鉴别纯粮酒的方法也都是谣传，包括所谓的烧碱法。
价位低廉，人人都能消费的起
一瓶酒不足20元，这是他受欢迎的主要原因。电影《我不是药神》中有一句台词说得好，这世间只有一种病治不好，那就是穷病。这也是这款酒畅销的主要原因。本人是农村人，村里的成年男性在春种秋收之外的时间，都会在城里务工，也就形成了农民工一词，都想喝百元的纯粮酒，奈何腰包不支持。出了一天的苦力，一份10元的饭，一瓶十几元的酒，也是农民工兄弟们最放松的时候了。
说得过去的口感
这个酒光便宜还不行，口感方面也要说得过去。不像纯粮酒那样厚重绵柔，但也是很好入口的。牛二的添加和酒精的质量都是比较上乘的。虽然我们这种只喝纯粮酒的人根本喝不下去任何酒精或者含有香精的东西，但是市场这么大，什么东西都有他能接受的人，不信你看评论区。
在夏天，在某一条路边的某一个地摊小桌上赫然立着一个空瓶的牛二和几个没有吃完的串，我们不知道他的主人是谁的老公或者是谁的父亲，但是我相信他是一个具有责任感的人，自己的对付，家人的绝不对付！
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