白沙液（茅酒守艺人品酒视频）

作为湖南名酒，白沙液首创了中国兼香型白酒。以鲜明的醇香甘美之个性开创了浓酱兼香白酒之先河，堪称白酒界“兼香之源”。今天，我们就来品一品它。

我们先来看看它的酒色和挂杯如何？在静止状态下看啊，虽然很透明也很清澈，但是绝对不是无色透明。当你一晃会发现它有那种比茅台酒还要淡一点的微黄色，而它那种油状感虽然不是特别明显和黏稠，但是绝对不像食用酒精兑水的兼香型白酒那种矿泉水一样的感觉。接触杯壁呢是很典型的低度酒挂杯，首先像瀑布一样滑下来，紧接着瀑布散开以后就开始形成酒柱，这个酒柱是比较粗大比较密的。只不过消失速度快那么一点点，但是这个酒的特点在这里可以说是奇葩。还没消失的时候上面这一圈，它慢慢的形成往下走的酒柱痕迹，也就是说它有两次酒柱的形成。

它的香气香味是比较干净的，一点杂味也没有。但是你还是很明显的发现它是纯粮食酒 的，它的饭香味和粮食感还是很明显的，气味也不刺激比较柔和。倒酒的时候你会发现它有一些浓香型白酒的特征，那就是香气比较放得开也比较清新清爽。它的香气不是那种让人一闻就发腻的感觉，反之有一种清甜味的感觉。清新清爽之余它没有浓香型白酒的窖香味，你把香气分为两段，前面一段是清新清爽马上出现的就是很浑厚饱满。而且粮食味是很明显的。但是这种酱香型白酒的特征又不明显，因为它没有很浓厚的酱陈味。当你仔细去捕捉的时候它又有点浓香型白酒那种淡淡的水果香和花香，又有着很微弱的酱香型白酒那股焦糊香和酱味。也有一点点让你非常有食欲的酸，但是这个酸就不是特别的明显。总的气味还是比较丰富的还是有淡淡的层次感的，只是浓香和酱香的气味都不是很明显。

再来看一下入口怎么样吧。首先入口还是很舒服干净的，也很清爽一点杂味也没有也不刺激。入口以后在你没有搅拌之前，你会发现它那种浓香型白酒的特征入口是很明显的，清新清爽而且呢有点绵柔，还有一点淡淡的甜味。酸呢不是很明显，但是当你一搅拌，就会出现微微的酸味，这个酸虽然不重。但是它出来的生津感非常的恰如其分，这个酸味出来的生津感中你会发现怎么有股淡淡的涩味呢？它就会刺激你的舌头再搅拌，搅拌之余你就会发现这个酸和涩稍微下降来那么一点点。但是这个时候好像口腔两侧被敷上一层东西，好像把你口腔给你撑住， 你就会感觉怎么有种酱香的饱满感呢？当你在咂巴嘴巴的时候会发现，它的苦味还上来了，但是这个苦味的回甘又是很舒服的。它的浓香味不重，哈气的时候也没有很明显的酱香型白酒那种很浓厚的酱香味。但是入口的清爽感和后段的那种感觉，又有酱香味前段呢又有浓香味。

最后我们再来看一下空杯。空杯闻起来很丰富不寡淡，也没有酒水分离。酱香的浑厚感更明显一点，但是酱味不突出。浓香特征也就是有淡淡的黄水味的感觉，这瓶酒在45度的这样的浓度下，我认为能做到这样的品质，已经是非常不错了。本期品酒就与大家分享到这里，欢迎各位酒友在评论区交流讨论，我们下次再见。