贵州黔酒酒业股份拥有茅台镇、鲁班镇、五马镇三个酿造基地5个酒厂，其中茅台镇拥有3个酒厂，分别位于溪沟和上坪，均在仁怀名酒保护区范围内。年产大曲酱香约8000吨，浓香型白酒4000余吨。
1958年，国营仁怀县商业局台乡窖酒厂成立，地址位于仁怀县（今仁怀市）鲁班镇。年产大曲酱香白酒600吨。
1985年，在收购国营仁怀县商业局台乡窖酒厂基础上，组建贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂。
2009年2月，在中国酱香型白酒发源地--贵州茅台酒，新征地20余亩建设大曲酱香酿造基地，年产大曲酱香型白酒达1000余吨，粹沙酱香基酒2000余吨。
2009年7月，斥资收购由贵州办80年代新建的原贵州民族酒厂，并于2010年1月正式改造完毕开始酿酒。这个基地年产大曲酱香白酒规模达3000余吨。
2012年2月，由贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂、贵州百年合乡御樽酒业有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇正隆酒业有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇迎春酒业有限公司、北京中茅御樽销售有限责任公司等企业，按现代企业制度发起组建贵州黔酒酒业股份有限公司。
贵州黔酒酒业股份有限公司拥有现代化的、过滤、灌溉占地面积余20000平方米的现代化成品酒厂包装厂1个，配有5条现代化灌溉生产线，2008年12月，斥资建成一套无菌白酒包装生产线，在仁怀市酿酒企业中率先建有具备完全检测、分析和技术创新能力的酿酒科研1个，拥有1名国家级评酒和6名具备大专以上学历的酿酒技术骨干，为确保的产品质量奠定了坚实的技术基础。
贵州黔酒酒业股份有限公司，2004年iso9001.2000国际质量体系认证;先后被中国食品工业协会评为“中国知名白酒品牌”、“国家质量达标食品”、“国家机构质量认证信得过好产品”；被仁怀市授予“仁怀市的纳税10佳企业”、“仁怀市十大规模工艺规模工业企业”、“仁怀市十大规模白酒企业”以及“贵州省绿色企业”；2003年通过国家计量免检c标认证；2008年，“乡巴佬”被贵州省工商行政管理局评为“贵州省著名商标”；2007年，“乡巴佬”系列酒被贵州省质量技术监督局评选为“贵州省名牌产品”。2009年3月9日，被贵州省消费者协会授予“贵州省创建消费者合法权益示范企业”；2010年，贵州黔酒酒业股份有限公司成功入选国家质检总局科技计划项目---《中国名优蒸馏白酒中挥发性酚类物质的研发》协作单位，标志着一贯以品质诚信为客户价值原则的贵州黔酒酒业股份，开起了标准化经营的探索和尝试。
