孔子，世人皆知，作为一位伟大的思想家，他的思想和一系列主张对中国文化产生了深远影响，圣人如孔子，也好饮酒。2013年为了纪念孔子诞辰，茅台还专门推出了孔子纪念酒。孔子不仅仅好酒，酒对他一生的影响都是深远的。从历史的典籍中都可寻得孔子好酒的蛛丝马迹，东汉王允在《论衡》中说:“文王饮酒千钟，孔子百觚”。晋代葛洪在《酒诫》中更称“嗜酒无量，仲尼之能”。
在孔子看来，饮酒不单单是口舌味蕾的享受，而是一种文化符号，实际上发挥着仪式的作用。孔子重视“民、食、丧、祭”四事，强调各种仪式都应合乎礼制要求，包括酒类器物的陈列，饮酒的先后顺序等等。
另外孔子主张在酒宴中，应当礼让年长者。主张凡有酒食，必先礼让年长者食用。坐席时尊长让贤，酒宴结束时，也要让年长者先离席位，维护尊者、贤者、长者的地位，以营造出一种庄严肃穆、井然有序的氛围。这一礼仪文化对后世宴席文化产生了深远的影响，沿用至今。
孔子主张，人们饮酒应当达到微醺的状态即可。只有饮得微醺而不醉，才是境界。饮酒多至乱了礼仪法度，则又失去了人的尊严，失去了应有的礼貌。
