对女性来说，红酒的门槛一直高了些，毕竟红酒通常带皮下去榨汁，酸涩与单宁，是怎麽样都很难避开的。有些红酒以烟燻和木桶味为主轴，对爱好者是迷魂的香气，对不常喝酒的女性来说，居然也是异常刺鼻！到底还有哪些葡萄酒适合你呢？我看到了正在日本OL中流行的小风潮-气泡酒。
日本葡萄酒吧 x OL x 气泡酒
日本OL的流行单品：气泡酒
走进练马区鳗川的街道，迎面而来的是一间间的Wine Bar, 这裡是离心斋桥不远的餐饮一级战区。每一间Wine Bar都有自己的特色，有主打跟葡萄酒搭配的全肉类餐厅，也有和食为主轴的红酒小店，多样的特色吸引了上班族来这边小酌一番，一边喝著小酒、一边谈著公事。虽然是观光客，我与随行的日本朋友也有样学样地走进附近一间Wine Bar -- ヴァン?ソヴァージュ （Vin Sauvage），点了几样小食、一杯布根地黑皮诺，好不快活。放眼望去，或许是因为以葡萄酒为主题的酒吧吧？这裡看不到台湾常出现那些烂醉如泥的人们（也可能他们都倒在其他居酒屋外了），女性出乎意料的多。她们穿著时尚但不过于新潮，看来是新一代的日本女性。有趣的是，大多数的女生手上拿的不是啤酒，而是装著气泡酒的高脚杯。有些人开的是Moet & Chandon的香槟、有的人开的是义大利Prosecco。看著她们，连我们两个大男人也不禁优雅了起来。
东京甜点 x OL x 微甜气泡酒
场景换到新宿Lumine EST百货的Harbs蛋糕店，儘管是下午两点，白色装潢的店裡仍充满著热闹的笑声，仔细一看，不少女性消费著正吃著Harbs招牌的水果蛋糕，一旁搭配的不是咖啡，一样是汽泡酒。
边吃著蛋糕，我向日本当地的朋友Yuki问- 为何汽泡酒这样受欢迎？
『可以小口小口喝』、『酸甜不苦涩』，她说。
『而且看起来很流行呢。』
「优雅」，对日本OL，噢不，对日本女性来说可是很重要。这几年日本景气不太好，但对用餐的细节没有马虎，香槟因为价高，变成庆祝昇迁、求婚等特定场合才会开的饮品，取而代之的是平价的气泡酒。加上它冰冰凉凉，在这酷夏很少有人能抵挡它的魅力，倒进杯子看见泡泡不停往上冒，心情就很好。
Yuki与朋友特别喜欢微甜气泡酒，例如义大利的Moscato D’Asti，口感讨喜，荔枝、玫瑰风味，就算是没喝过酒的人也都会喜欢。除了单喝外，她们也用在下午茶，搭配甜蜜的马卡龙。汽泡酒刚好能帮有点甜的马卡龙解腻，而酒裡的香气，又能把马卡龙的香气提升出来。
拿马卡龙配气泡酒在台湾不大流行，我们多半想到茶。但其实也能理解，有谁能比东京女性还要幸福？Laduree、Pierre Herme等超高水准马卡龙名店，在东京全都有。这麽多选择，也难怪她们发展出一套日本OL对马卡龙的气泡酒搭配。
的确，有人会觉得汽泡酒没有太高的艺术性，但酒跟生活是一样的，最重要的是开心，如果能自在优雅、不伤荷包的享受，那它无疑是支好酒！
OL真心推荐甜点x气泡酒搭配
1. 水果派
汽泡酒的水果香气能跟水果蛋糕的香气融合在一起，发挥1+1大于2的效果。偏甜的水果派容易腻口，但微酸的汽泡酒能够达到解腻的效果，这样是经典的下午茶组合。
2. 马卡龙
没有什麽能比五颜六色、小巧可爱的马卡龙更令人赏心悦目的！子蓝色的蓝莓、粉红色的玫瑰、翠绿色的杏仁，搭上金黄色的汽泡酒，不仅在视觉上就让人愉悦，连品嚐起来也让人著迷。
3. 重乳酪起司蛋糕
最低调但也层次最多的组合，乳酪的醇厚风味能够增添汽泡酒的层次，让汽泡酒除了水果香味、花香味外，还多了牛奶的香气。加上冰凉汽泡能够有效去除味蕾的负担，你一定要试看看！
