而在1300多年前的唐代,日本遣唐使从中国带去了梅树。自从遣唐使把青梅从中国带到日本以后,梅子在日本就有着非常重要的地位，人民用青梅制成食品、入药、以及用来预防一些疾病。
南高梅
在日本和歌山县，历经数百年的风土岁月，在上世纪初孕育出了日本最有名的梅子——南高梅。这种青梅果大核小、表皮柔软、色泽红润、果肉细腻，在日本被奉为最高级的青梅品种。
从事梅酒制造的日本企业来华考察后，发现了一个“天选之地”——四川大邑县。从此，便在这里种下了这片享誉世界的珍品梅园。
四川大邑县
大邑，南高梅的天选之地
大邑平均气温16摄氏度，年均日照1033.8h，年均降水1098.2mm，无霜期平均284天。
左临高原，右接盆地，地貌多，温差大，拥有四季分明的水汽，冷热对流的空气和西岭雪山纯净融水，在此地生长的梅树拥有了得天独厚的环境，生长缓慢，吸收天地的灵气，灌浆充分，滋味浓郁。
四川大邑县
大邑南高梅成就自然品质
汲取自然精华的南高梅-只选无霉变，无杂质，无破损的约25-30毫米的梅果,颗颗个头饱满且核小外皮柔软、色泽红润、果肉细腻，选用完熟梅比轻熟梅具有更成熟的果香，果肉金黄呈膏状，出酒香气成熟、奢华,口感饱满、细腻、清新。
香蜜园梅酒
香蜜园梅酒
南高梅鲜果→分选→清洗→浸渍→发酵(18-20°C,中间态停止发酵)→后浸渍→压滤→澄清→过滤→加果汁等(调酸甜度)→过滤→杀菌→成品（香蜜园梅酒）
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