常言道，酒越陈越香，生活中，很多人很喜欢喝白酒，那白酒到底存放多久才是最佳的时间呢？白酒瓶上一般是看不到保质期，那么白酒有没有保质期呢?假如一瓶白酒存放了100年还能不能喝呢?今天我们讨论的就是这个问题。
白酒需不需要标为什么保质期，会不会过期?
爱喝酒的朋友一定发现在有些白酒瓶上看不到保质期。保质期的存在，是为了告诉消费者产品品质可以得到保证的期限。保质期最终目的，是为了裁定生产厂家对食品安全负责的界限，有些超过保质期的产品，可能也不一定会变质。
自2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX制定的，是国际惯例。酒精度在10度以上的正规酒类，只要适当的保存好，都是可以长期存放的，微生物在10度的酒精溶液里，无法生长繁殖。反之，10度以下的酒是需要标注保质期的。
10度以上的白酒本身不仅具备杀菌的作用，还有防腐的功效，所以在适合的条件下保存，存放的时间越久，其中的醇和酸就会发生一系列的化学反应，形成脂类物质，这样的酒口感更醇厚更香，“开坛十里香”，这也是为什么陈酿老酒备受追捧的原因!
白酒放的越久越香? 什么样的白酒适合长期储存?
其实，并不是所有白酒都是越久越香，一般香型的白酒在储存5年之后，它的口感和香味都是会有所下降的。但是，53度的酱香型白酒适合存储，因为这个度数的白酒酒精和水的分子是紧密结合的，存放的时间越久就会更加的醇香。
要是低于53度，存放的时间越长，那么香味和口感都会变得很差，可能还会变质，所以很多的低于53度的白酒就不要长时间进行存储!
存放100年的白酒能不能喝?
综合上面的叙述我们可以看出来，10度以上的白酒可以放100年甚至更长时间，但是即使是适合长时间保存的酱香型白酒也是不适合直接饮用的。它的最佳饮用时间还是在5到15年间窖藏的，而超过这个时段的白酒一般都不会用来直接饮用，大部分都是用作基酒，用来勾调新酒，使新酒口感越发醇香，合起来舒适度更佳!
