前段时间，我从微博上关注到了这项名为“舍得的客人”的活动，大意是说遴选出一批酒友参观舍得的文化旅游区，观摩舍得酒的酿造流程以及体验舍得酒的深邃魅力。第一批活动大约有三名酒友入选，通过他们发布的VLOG视频，不难看出其对本次旅行满意度很高，醉美老酒之旅，想必不虚此行。
舍得的客人
舍得酒厂，与其说是酒厂，其实更像是风景区。沱牌舍得文化旅游区占地650万平方米，种植有各类乔木、灌木、草本植物等超四百万株。园区涵盖舍得艺术中心、泰安作坊、定制中心、312制曲园、陶坛贮酒库、酒文化主题酒店等，是集工业生产、旅游观光、白酒科普、酒文化体验等功能于一体的游客体验区，堪称是一座极具观赏价值的活的酿酒博物馆。
“舍得的客人”是酒厂敞开大门，让消费者了解自己。同样的一瓶酒，单看产品本身可能没什么差异，但是背后却大有不同，一瓶酒可能来自简陋的作坊，运用粗糙的工艺制作而成，而另一瓶则可能来自“千年老窖”，精心酿造，在经陶坛储酒，历几载春秋之所得。如何能够把一瓶酒背后的美好展现出来，参观酒厂是最好的方式。来到AAAA级景区的沱牌舍得文化旅游区，看到如此美丽的生态酿造基地、声势浩大的120000吨储酒基地以及千年历史的泰安作坊，消费者对舍得的产品自然更加信赖。
舍得
“舍得的客人”是白酒文化传播及推广的有效手段，是拉近与消费者距离的好方式。推广白酒文化最好的方式，我认为就是带着消费者，从酿造、蒸馏、老熟、调和、储藏……每道工序都一一观摩，品一品刚蒸馏出的基酒，看一看历史厚重的窖池，见一见酿酒用的原粮和酒曲，品一品自行调配的特制酒体，再借着这个机会由专家科普一番白酒知识。融酒文化传播与趣味旅游于一身的“客人计划”，一方面展示了企业的文化和特色，另一方面刷新了消费者对白酒认知，扩大了白酒的影响力，并为讲好白酒文化做出了新的尝试。
以“舍得的客人”为代表的工业旅游在带动社会效益方面取得了不错的成绩。“舍得的客人”是舍得推介自身工业旅游的窗口，让更多的消费者了解到舍得酒厂的“美”。其实舍得文化旅游区在2019年接待游客就已达到51.2万人次。有人就有消费，消费就能带动当地经济，通过舍得的工业旅游体系极大地提升了周边的餐饮、住宿、休闲、娱乐等经营户效益。据悉，沱牌舍得文化旅游区将被打造成集文化体验、工业观光、休闲度假、特色购物等为一体的大型旅游综合体。借助特色鲜明的酒文化主题与配套完善的服务体系，舍得此举将为当地经济的发展带来不小的助力。
舍得泰安作坊
以“舍得的客人”为例的“白酒+旅游”模式，用旅游的形式，展现酒厂实力，让消费者更加认可品牌自身的价值，让游客在感受企业文化的同时，了解到白酒工艺，增进对白酒的好感，这对行业而言，大有裨益，再者，大量游客的带来也拉动了当地的就业，促进了当地相关行业的繁荣与发展，可以说是一举多得的好举措。
（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
