说起酱香型白酒,酒友们一定都会想起赤水河畔的茅台镇。由于当地的地理环境十分有利于适合酿酒,酱香酒厂星罗密布,所以茅台镇被普遍酱香型白酒的产区。事实上,酱香型白酒的产区并不仅仅在茅台镇,大致可以分为茅台镇产区、赤水河产区、四川产区和湘桂鲁产区,每个产区都有不同的风格和代表性的酱香型白酒。
产区一:茅台镇产区
茅台镇位于仁怀市赤水河畔,这里特殊的气候、水质、土壤条件,对于酒的发酵、熟化非常有利,对酒中香气成分的微生物起了决定性的作用。只要你进入茅台镇范围,就由远而近闻到越来越浓厚的酒香。茅台镇被誉为“中国第一酒镇” 、“中国国酒之心”、“中国酱香酒核心产区”,拥有悠久的酿造传统和文化,以及神秘而又独特的自然环境,其中贵州茅台就是当地最有代表性的酱香型白酒。
产区二:赤水河产区
赤水河横跨贵州、四川两个省份,在黔北和川南的交界位置形成了以赤水河流域为核心的独特的酿酒环境,成为酱香酒的发源地和最大产区。赤水河上至金沙,中至茅台镇,下至二郎镇,在百余公里的流域里形成了酱香酒的黄金河谷,被人们亲切的称为美酒河。其中习酒和郎酒就是生产于此地,它们的风味和茅台有着显著的差距,在酱香酒爱好者心中都有着不错的口碑。
产区三:四川产区
四川地区是一个实力不容小觑的酱香酒产区,现在四川产区不仅能生产浓香型白酒,还渐渐加入了酱香型白酒,生产出口感和品质都不同于贵州酱香酒的风格,人们称这种独特的口感为“时尚酱香”。四川优越的酿酒地理环境、大品牌的强势战略支持、使得当地的酒在品质上非常有保障。具有代表性的有仙潭、永福酱酒、吞之乎和金潭玉液等。
产区四:湘鲁桂产区
除了以上提到的地区,在其它地区也零零散散的分布着规模较小的酱香酒厂,麻雀虽小,但五脏俱全,他们独特的酿造工艺、不同的酿酒环境反而形成了它们自己的地域风格,也获得了广大酒友的喜爱。例如湖南的武陵酒;山东的云门春;广西的丹泉等。
随着酱香型白酒在全国各地的普及,越来越多的老百姓也爱上了喝酱香型白酒,每天适量的饮用酱香型白酒对身体是有益,但对于老百姓来说喝口感最好的茅台,实在是消费不起,因为其过人的品质,和背后的品牌价值致使茅台酒价格一直如此昂贵。
文东纵横酒场数十年,寻得了为数不多性价比高的酱香型白酒——散茅。它汇聚了高端白酒酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长、香味舒适不刺鼻,饮后不上头,不口干等酱香酒的特点,是一款口感非常趋近于飞天茅台的酱香型白酒,酒友送外号散茅酒。最值得提的是它的价格只有飞天茅台的几分之一,绝对是口粮酒的首选!
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