前几天朋友过生日，就叫上了几个好朋友一起去吃饭唱歌。
吃饭的时候，我们去的是西餐厅，所以当时朋友还特地点了一瓶红酒。
红酒以前在中国的餐桌上并没有那么常见，但随着酒水文化的交流，红酒出现在餐桌上的频率也越来越多了。
服务员帮我们打开红酒，倒入醒酒器里，就准备把红酒瓶给撤下去。
我平时就喜欢做一些手工，就特地让服务员把红酒瓶留给我。
当我无聊撕着标签的时候，竟然发现红酒过期了。
当时我们非常气愤，酒都喝一半了，竟然喝的是过期的酒。
所以我们就去找来了经理理论，没过多久，经理就把品酒师给带过来，说让他给我们解释一下，其实红酒“过期”了是还可以喝的。
我们原本是不信的，觉得经理肯定是想忽悠我们，“过期”的红酒怎么还能喝呢？肯定是想找个理由，把我们搪塞过去。
品酒师看出了我们的怀疑，就说了一席话。其实他也没说多久，但就是这一席话，让我们豁然开朗。
相信不少的朋友也会对这个问题有所疑问，所以今天就把品酒师的那一番话分享出来，相信会让无数的酒友们也豁然开朗。
一、红酒瓶身上的保质期，此“保质”非彼“保质”
这是什么意思呢？意思就是红酒瓶身上的保质期，跟我们平时概念里的保质期并不一样。
也许就会有网友要问了，同样都是保质期，能有什么不一样的呢？
还真别说，果然有不一样的地方。
我们平时观念里的保质期，是一个既定的标准，过了这个保质的期限，东西就失去了使用价值，比如红酒，在这个概念上来讲，过了期的红酒不能喝了。
但是红酒瓶身上的保质期，是一个有弹性的标准，红酒的保质期会因为保存的地点、温度、红酒的品质，这些因素而发生变化。
也就是说，在这个概念上，红酒只要保存得当，即使过了保质期，也是可以喝的。
二、学习餐厅一般是如何保存红酒的
餐厅一般对红酒的保存都有着特别高的要求，包括地点、温度这些方面，都是按照严格的标准来保存的，所以能在一定程度上延长很久红酒的保质期。
而且，餐厅选用的红酒也有品酒师把关，所以品质有保障，品质好的红酒也能保存更久，保质期自然也跟着延长了。
那餐厅一般是如何保存红酒的呢？一起从地点和温度两个方面来学习一下。
①地点：餐厅里的红酒一般储存在酒柜里，并会选用温度可调节的多功能酒柜，可以让不同的红酒设置不同需求的温度，它的密封性及隔热性与天然酒窖没有太大差别，有利于红酒的长期存放。
②温度：红酒里面含有很多还在持续发酵的酒分子，所以温度是至关重要的一环。为了延长红酒的保质期，保存红酒的温度应该保持在12℃左右。
这一番话有没有让你觉得豁然开朗？从中我们就可以得出一个结论：“过期”的红酒还可以喝。除去外在因素，我们想要延长红酒的保质期，就需要选择品质好的红酒。
最后给大家一个温馨的小提示：
以后如果遇见过期的红酒，不用第一时间气愤，可以叫来品酒师鉴别和询问，还能增加有效的酒水知识呢！
