世界各国的葡萄酒分级你知道吗?今天小编就给酒友们介绍各国的葡萄酒分级!
法国
法国葡萄酒被划分为四个等级,分别是法定产区(aoc)、优良地区(vdqs)、地区餐酒(vdp)、日常餐酒(vdt)。自2009年10月起,法国葡萄酒有了新的分级制度,
aoc(法定产区)葡萄酒变成aop葡萄酒
vdp(地区餐酒)葡萄酒变成igp葡萄酒
vdt(日常餐酒)葡萄酒变成vdf葡萄酒
aoc(aop)
法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁。
aoc产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 appellation+产区名 +contr?lée,例如appellation bordeaux contr?lée。
vdqs
普通地区餐酒向aoc级别过渡所必须经历的级别。如果在vdqs时期酒质表现良好,则会升级为aoc。
产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 appellation+产区名+vin délimité de qualité superieure。
vdp(igp)
日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。
酒瓶标签标示为 vin de pays + 产区名,例如vin de pays d'oc。法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
vdt(vdf)
最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧盟外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签标示为 vin de table,例如vin de table fran?ais。
西班牙
doc高级法定产区
doc是西班牙最高等级的葡萄酒,衡量标准包括葡萄的价格(一般至少是西班牙国内同色葡萄平均价格的两倍),以及是否在法定产区内装瓶,此外还有非常严格的品尝及测试制度。
必需先成为do产区至少十年以上才能申请,只有经过长期检验,证明其质量始终能保持在最高水平的葡萄酒,才能获此认证。目前仅有rioja(里奥哈)、priorato(普里奥拉)及ribear del duero(斗罗河岸)通过此认证。
do法定产区
是西班牙最主要的高级葡萄酒等级,葡萄质量、酿酒技术及市场营销等环节皆须达一定标准,再经过繁复的标准检验手续,才能升级为do,每个法定产区皆设有专门的协调会,在葡萄生长、酿酒及葡萄酒市场营销等各环节进行监督及管理。西班牙现约有60个法定产区。
vdlt优良地区餐酒
特定区域的某些酒厂觉得申请do 的标准手续繁复,便加入这种可标明生产地域的命名制度。这些区域通常较do 大,有以自治区为分区范围的趋势。这些区域的葡萄酒通常由多种葡萄品种混合酿制。约等同于法国的vin de pays。
vc地区餐酒
酒质平淡、价格低廉,在酒标上可标示产区。
vdm日常餐酒
最低等级,指产自未归类葡萄种植区的酒,或搀混不同分类区自动降级的混合酒。
窖藏分级
此外,每一瓶特许产区do或者doc级的葡萄酒,背后必须注明在酒厂的陈年时间。
美国
美国没有正式的葡萄酒分级制度,只有葡萄酒产地管制条例。所以对葡萄酒好坏的定位除价格外,还有重要评酒人士的打分,以及葡萄酒竞赛和得奖情况等作为参考,要想买到优质的葡萄酒,特别是性价比高的酒是需要对具体的厂家有所了解和研究的。
意大利
意大利的分级制度基本走“法国派”属于标准的“旧世界”模式。从低到高:日常餐酒vdt、地方餐酒igt、法定地区酒doc和法定地区酒docg。
日常餐酒(v.d.t .vino da tavola)
和法国的vdt一样也是意大利最低的等级,如果您看到酒标上标示着vdt的意大利酒,那就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明,是一种普通的佐餐酒,开心地享用它就好了,别有太多奢求,抱着这样的心态有时反倒能发现惊喜。
地区餐酒(i.g.t. indicazione geografica tipica)
地区餐酒指某地区生产的具有地方特色的餐酒,但未够资格获得法定地区等级。约相当于法国的vin de pays。其要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。
法定产区餐酒(d.o.c. denominazione di origine controllata)
法定产区指使用指定的葡萄品种,在指定的地区,按指定方法酿造及陈年的餐酒。几乎所有传统著名的餐酒都列入这一等级,而且每年都有新的餐酒获列入此级。
法定产区(d.o.c.g. denominazione di originecontrollatae garantita)
法定地区是意大利酒的最高级,无论在葡萄品种、收成、蕴藏方面都有严格管制,而且要由专人试饮。新修订的docg法例,容许特别优良的葡萄园领取立的评级。
德国
优质高级葡萄酒(q.m.p.)
这是德国最高等级的葡萄酒,除了有极高的品质外,全然禁止人工添加糖份,依照成熟度(糖份的含量),区分成六个等级,装瓶后必需在标签上注明是属于哪一个等级。
高级葡萄酒(q.b.a.)
这一等级的葡萄酒必须产自德国13个产区中的一区,各项生产规定比前两个等级要严格许多,而且所采用的葡萄也必需有较高的成熟度,每公升的葡萄汁需有约127克的天然糖份。
地区餐酒(landwein)
这一等级等同于法国的vin de pay,全德国有17个land可生产此等级的酒,可标示是产自哪一个land的葡萄酒。
日常餐酒(tafelwein)
这是最低等级的葡萄酒,等同于法国的vinde table,各类的生产规定最少。