酿酒技术-5中水果泡酒的方法
杏子酒
--原料--
杏子、清酒
--做法--
将杏子洗净控干。
装杏子到八分满。
然后倒满酒，密封放阴凉处保存3个月即可。
荔枝酒
--原料--
荔枝、清酒、冰糖
--做法--
将泡酒的瓶子洗净并消毒，晾干备用。
荔枝剥壳后放进瓶子，倒入清酒，加入冰糖，轻轻摇一下。
密封1-2天即可饮用。
青梅酒
--原料--
青梅、黄冰糖、酒
--做法--
将新鲜青梅洗净去蒂。
将青梅晾干。
放入洁净干燥的密封玻璃容器。
放一层青梅，洒一层冰糖。
再将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存即可。
柠檬酒
--原料--
柠檬、 高粱酒、冰糖
--做法--
将柠檬放在盐水里浸泡半小时。
把柠檬两头去蒂，切成薄片。
将切好的柠檬片、冰糖放入干净的玻璃瓶中。
再倒进高粱酒，密封保存3个月以上即可。
金橘酒
--原料--
金橘、白酒、冰糖
--做法--
将金橘在盐水里泡十分钟，然后洗净。
把金橘对半切开。
将金橘和冰糖放入干净无水无油的密封罐子里。
倒入酒，淹没金橘和冰糖。
放在阴凉的地方，不定时拿出晃晃。
等冰糖全部融化，酒的颜色变了之后即可开喝。
