茅台老酒指生产日期距今10年以上的年份茅台酒〈注：年份酒是最高档茅台酒）。也就是说，并不是所有的年份茅台酒都属于茅台老酒，只有生产日期为2012年以前的年份茅台酒才是茅台老酒。
到目前为止，茅台公司有15年、30年、50年、80年四种年份酒。茅台年份酒并不是整瓶酒都存放相应年份的酒，而是用基酒酒龄不低于15年的茅台酒勾兑而成，标识等级越高的酒使用的基酒越老。
在普通茅台酒或年份茅台酒基础上开发的，生产日期2012年之前的茅台酒。
这种类别的茅台老酒，品种最多，主要包括纪念茅台酒系列、定制茅台酒系列、特供茅台酒系列等等。
茅台之盛，成于老酒。
近百年前，阴差阳错贮存的老酒让茅台声名远播，如今的茅台更是不缺乏关注：茅台的涨价、茅台控量、茅台投资….每一个有关茅台的话题总会成为人们茶余饭后热议的焦点。
不仅如此，茅台的投资潜力已经得到市场普遍认同。这种投资潜力，更来自于整个市场对于陈年茅台价格的认同：不同年份的茅台，价格随着年份不同而有所不同——年限越长、价值越高。
既然老酒会成为消费趋势，那就有它的价值。价值在哪？
对于如今的茅台市场，一个字就能概括：涨。价格犹如其名，蹭蹭的网上飞，甚至被茅粉称为“可以喝的古董”。从某直营旗舰店的标价来看，2019年的飞天茅台价格达到3300元/瓶，量少、价高，且年份越老越贵。
正因如此，茅台老酒的收藏价值及饮用价值逐步被发掘与认知，老酒价格节节攀升，存量逐渐枯竭。
老酒，真那么好吗？
我认为老酒相比新酒之美，主要不在口感，更多在于和好友品味蕴涵酒中的岁月痕迹，面对一瓶和自己差不多同龄的老名酒，口感自不必说，感性感受也往往掩盖了酒质的体验。
如果不以价格衡量，我会在新老酒之间毫不犹豫选择喝老酒。以个人品尝过的经验来说，酒并不是越老越好,80到90年代的老名酒最适合现在喝，年份再往前，酒质开始难以保证。
