文｜大家酒评内容中心 李旭鹏
不要1499，也不要499，甚至不要99，最低只要39元钱，就可以领略到茅台酒风味。不吹牛，由茅台集团与蒙牛合作推出的茅台冰淇淋问世，含真正茅台酒。
“喝不起茅台酒，但吃得起茅台冰淇淋”、“吃了茅台冰淇淋，包装会空装留香吗？”从网上看到的网友评论中，也不难看出大家对这款产品的期待。不过因产能有限，预包装茅台冰淇淋产品暂时仅投放贵阳市场，发售日期为5月29日。如此看来，茅台冰淇淋“飞入寻常百姓家”仍需要一定的时间。
作为贵州茅台酒股份公司历史上目前仅有的一款以“茅台”命名的非酒类食品产品，茅台冰淇淋本身也是茅台集团年轻化、时尚化的全新探索。
一款冰淇淋，为何备受关注？
一款联名冰淇淋，为何会引发现象级的传播与热议？最重要的原因，大概只是它和茅台有关吧！
长久以来，茅台在白酒行业内的地位是超然的，体量与品牌影响力是无出其右。作为行业老大哥，茅台的一举一动都深受业内同行、股民和普通消费者的高度关注。只要与茅台相关，无一例外都爆火于大众视野。如茅台1935的推出，未上市却先火，一到货便被抢购一空；“i茅台”APP正式上线的第一天，就吸引了281万人在线申购；就连茅台发布招聘声明，也会被相当的多吃瓜网友惦记。这些现象都说明，重要的不是做了什么，而是谁做的。
当然，在白酒行业淡季，茅台选择在夏至未至的行业淡季里推出冰淇淋联名产品，既提供了合适的传播内容，又响应了夏季冰淇淋消费的市场高峰，自然吸引了包括业内人士和年轻消费群体们的关注。
不仅如此，茅台对品质的把控，使得消费者对冰淇淋品质本身具备天然的可信度，再加上本身不贵的价格，尤其让那些没有喝过茅台却对茅台神往已久的群体产生了强烈的好奇，这也是茅台冰淇淋未发售先爆火的重要原因。
总的来说，在品牌实力、行业关注度、强大传播能力和高品质把控等因素的共同作用下，茅台冰淇淋得到了充分的关注度。
面向年轻人？茅台想要得更多
作为白酒一哥，茅台的形象一直以稳重为主，从i茅台上线到茅台冰淇淋的推出，Q版的吉祥物小茅、年轻人喜欢的冰淇淋，茅台似乎开始在重新塑造第二个身份。
推动茅台塑造第二身份的驱动力，是白酒断代产生的焦虑。
自2016年以来，白酒产业的产能和消费量都呈现整体下降的态势。白酒消费者总量的流失，最重要的原因是年轻人群体不再如上辈那般拥有消费白酒的意愿和习惯。在这种背景下，虽然茅台的品牌影响力巨大，但也不免有着长远发展的隐忧。因此，通过多种多样行之有效的手段去培育年轻消费群体，塑造年轻化的品牌形象，便成为茅台集团的必由之路。
“吸引更多年轻人关注茅台、认知茅台、爱上茅台，从中培养、挖掘茅台酒的潜在客群，是茅台推出冰淇淋的主要用意。”武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青指出。
事实上，就跨界冰淇淋领域开发产品这种做法，并非茅台集团的首创。早在2019年，泸州老窖就与钟薛高联名推出了“白酒断片雪糕”，引发一阵热议。“江小白”2020年也曾与蒙牛随变推出一款18岁以上成年人才能吃的冰淇淋，吸引了不少消费者眼球。但若论影响力，都不及茅台此次推出的茅台冰淇淋。
与其它酒企比起来，茅台集团拥有着无与伦比的品牌影响力。凭借其影响力，茅台可以获得其他酒企难以企及的影响与关注。这种优势使得茅台集团在年轻化道路上可以走得更快更远。
从合作形式上看，茅台集团与蒙牛的合作不是心血来潮，而是战略级合作，双方充分发挥互补优势，在冰淇淋等领域开展深入合作，更容易达成战略共赢。在蒙牛的角度看，有茅台“奢侈品”标签的融入，产品销售有了新的卖点；在茅台角度看，借助冰淇淋的形式让年轻人“喝上第一口茅台”，并增加了茅台冰淇淋的社交分享属性与情绪共鸣，使其成为大面积的、可持续的市场热度。
而且茅台推出冰淇淋产品和专属的茅台冰淇淋专卖店，也有着拓宽渠道的战略考量。茅台冰淇淋专卖店本身，可以独立经营冰淇淋，更可以陈列茅台酒相关产品。这对于渠道改革和品牌年轻化都是大有裨益的。
从以上信息可以看出，茅台冰淇淋的推出，面向的不仅仅是年轻人群体，更是所有对茅台酒感兴趣的潜在群体。它的出现，不是昙花一现的浅尝辄止，而是谋定后动的战略化创新。它彰显了茅台集团坚守传统、拥抱时代、勇于创新的企业精神，或将创造新的消费热潮。
值得注意的是，茅台冰淇淋相关的战略部署已经在逐步展开。5月24日晚，茅台冰淇淋专属IP形象——“茅小凌”上线i茅台，以极具标志性、个性化的三维造型出圈。紧接着第二天，茅台冰淇淋的Slogan“冰醇之爱只为你”正式发布。
可以预见，借助茅台集团强大的经销商渠道赋能，茅台冰淇淋的全国上市指日可待。而这份“醉甜”的惊喜，也将由每一位对茅台酒抱有好奇心的年轻受众们来收获。
