自从喝了老酒，就开始慢慢排斥新酒自从一个人开始接触老酒，品尝老酒，就会发现他会开始爱上了老酒，为什么老酒有如此大的魅力?那么醉抖就要从老酒的饮用价值和精神价值上来分析了。老酒含有丰富的营养，有“液体黄金”之称。
其营养价值超过了有“液体面包"之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。一瓶老酒中的特殊物质和微量元素，需要经过八年到十几年的囤放发酵，酒分子在瓶内分分合合自然结合形成大分子形态，鬼斧神工的形成了老酒的特殊口感和营养价值。根据目前的科技，根本无法使新酒短时间达到老酒的那种自然老熟和营养价值。含有丰富氨基酸：老酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种人体必要氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在老酒中的含量比同量啤酒。
葡萄酒多六到十倍。理想的药引子：相比于新白酒、啤酒，老酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而新白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，老酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用老酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用老酒作酒基配制。老酒的饮用价值还有很多，我们在这只是列略了几项。但是，相对于老酒的饮用价值，其老酒精神方面给人的价值更为重要。一瓶老酒，经过多年的存放，形成了它特殊的韵味，就像一位多年未见的老友，-见如故。
给人以亲切和踏实的感觉，只是观赏就已经醉了，让人舒服。不像现在的瓶装新酒，让人想到的只是商品，利润，酒精，冰冷。如果你拿- -瓶陈放多年的老酒去招待知己和重要的客人，斟满一杯，去品尝那年轻时曾遇到过的滋味。那么，一桌再丰盛的佳肴也会黯然失色。老友，贵客，老酒使你们之间的友谊更加醇厚，更能让客人感觉到你的真诚。即使多年后，你宴请过的朋友或许还能记得这瓶老酒和你的故事。这就是老酒的魅力。
酒桌上的一瓶沧桑老酒，它或许几十年前是很便宜的一瓶寻常百姓家的普通白酒，但那时的天空，那时的土地，那时的粮食和水，都是纯净无污染的，酿酒都是传统工艺，加上时间的沉淀，它已经脱胎换骨。一瓶不知名的普通老酒，也胜过现在的用广告轰炸和批量勾兑的新酒。当一瓶普通老酒和一瓶高端的新酒在酒桌相遇时，我想酒桌上的人一定会全票通过---来，先开这瓶老的！
这就是人们心中对过去美好事物的一种留恋吧。总之，一旦喝了老酒，你就会慢慢排斥新酒。
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