各种酒类都含有数量不等的酒精，白酒成分98%以上为酒精和水，酒的度数越高，酒精含量越多。酒精在体内可以代谢成水、二氧化碳以及能量。产生的热量正常人都能够完全吸收掉，导致喝酒人普遍肥胖的原因就是，酒这种液体会让人食欲大开，酒可以促进人体唾液的分泌以及胃部消化液的形成，你吃进去的食物都会被快速消化，并且唾液的分泌以及胃部的消化液分泌会让你的大脑感受到一个信息:我还想吃。在这一过程中，酒精既不能转化成脂肪，也不能转化为糖或糖原 等任何可以使体重增加的物质。而且，酒精总是优先被代谢，其本身也无法在体内储存。
经常喝酒的人的确容易发胖，但酒精本身不会导致发胖。喝酒发胖最常见的原因是，在喝酒的同时摄入了较多肉、鱼、油脂等高能量食物，导致能量总摄入超标。
