喝了这么多年的白酒
白酒的分类标准，你了解多少呢
常见的白酒的分类
主要是从以下三个方面
红川制曲师傅工作中
首先，可以按照香型划分
目前公认的香型多达十二种
其中最主要的香型
是浓香型、酱香型、清香型
白酒的香型关系图
其次，可以按照工艺划分
主要能归类为三种
一、发酵酒——果酒
二、酿造酒——黄酒
三、蒸馏酒——白酒
蒸馏酒
最后，可以按照制曲划分
根据制曲方式的不同
分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒
而红川酒的包包曲工艺
就属于大曲的一种
曲分类
最后一个小互动
你知道红川酒
是什么发酵方法吗
