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夏季来临之后啊，这天气是一天比一天热，天气进入酷热之后白酒的消费量会减少，啤酒的消耗会多一些。但是呢以白酒为基酒的竹叶青酒在配料里面有冰糖、蛋清等材料，口感上偏夏天适合饮用。有朋友啊给我介绍说竹叶青里面加上冰块，但是说实话试了之后呢可能这温度啊没把握好，略显寡淡，相反呢，如果是使用喝清酒的降温方法使用冷杯反而能在口感上降低药味，增加酒体的收敛感，各位呢可以去试一试。
这竹叶青的名气呀应该是在各种配置酒里边非常响亮的，好像还有一种茶叶叫竹叶青，是不是还有一种蛇叫竹叶青啊，当然这个没有必然的关系。这个酒啊现在大家看到竹叶青酒啊他是酒瓶呢是绿色的，哎往往上面还画有竹叶的图案，但是呢其实他倒出来之后酒体呈现金黄色，主要是里面放了砂仁、紫檀、当归、陈皮、林香、公丁香、广木香等十余位中药材，属于配置酒基酒，当然还是清香酒。
这里边呢有没有竹叶呢？
肯定是有的啊，但是呢他不是主要的香味物质，这有点和虎骨酒一样，里面呢有很多味药，但是呢虎谷的名气最大而且有神秘感哎就叫做虎骨酒了。
竹叶青的名字呢是南北朝的时候就有了，那个时候呢还是以黄酒为基酒，在北周文学家庾信，啊就是杜甫笔下的那个庾信，庾信平生最萧瑟，暮年诗赋动江关那个庾信，庾信很有文采，他在《春日离合 》二首诗中呢有过三春竹叶酒, 一曲鹍鸡弦，啊提到的就是这竹叶酒，在水浒传里边也提到西门庆有竹叶青酒，而且呢说是宫里的豫酒。明清时期的思想家釜山，啊这位是山西太原人啊，也是一名大医学家，他对于竹叶青酒配料的配方地进行了定型。所以从那个时候开始山西以汾酒作为基酒的竹叶青酒开始逐步确立了地位。也是很多武侠小说经常提及的江湖酒。
后来著名的数学家华罗庚还通过优选法提升了竹叶青的品质，对酒体的稳定也做出了贡献。全国很多酒厂来学习，最多的时候有120多家酒厂生产竹叶青。那个时候呢竹叶青还是一种酒的品类，就和二锅头一样是原料或者是工艺方法来统称的一款酒。当时呢像五加皮酒、莲花白酒都是这样。后来呢汾酒注册竹叶青商标比较早，所以呢现在呢全国的这个竹叶青的商标已经是归到了汾酒集团，关于这个商标之争啊，咱们之前节目中也专门说过，其实呢国家呢当时呢也是做了很多犹豫啊，最后为什么判定呢，主要是因为汾酒注册了好多年之后啊，其他酒厂没有提出异议，过了那个时期了，过了申诉的期限了，所以说呢最后判给了汾酒集团。
这竹叶青酒呢在1949年的10月1日的开国大典的晚宴上，也是开国第一宴的专用酒之一。当天呢是在北京饭店宴请的各界代表。那次宴会因为全国各地各界的人士都有啊，所以就选用的是玉华台的淮扬菜口味比较适中，在用酒上面，竹叶青酒因为有健康的功效，所以定为其中之一。这个呢在博物馆当时呢是由中央华北局的杏花村临时采办处的汇报字条啊，应该是属实的，之前也有朋友问我如何选择清香型白，选用清香型的主要原因是“净”，一是不会与药物产生较大的冲突，二是口感上不会掩盖药香。三种曲，品质酒质不同，可以回看一下以前讲酒曲内容。
竹叶青酒有哪些药用的功效呢？
在说明中呢说是对胸膈胀满、食积气滞、暖胃降逆、润肠通便，有保健功能。当然咱们以前说过，一方面的酒确实是百药之长，另外一方面呢要客观理解适量饮酒，不要舍本逐末。昨天呢有朋友私信我，问我90年代竹叶青的老酒现在大概价值几何？因为当年的竹叶青的产量确实比较大，现在的价格呢不算是很高，90年代呢应该都在千元以内能够拿得到。那么周围的朋友对竹叶青的评价那也是两极分化。褒奖者呢那一定是赞口不绝，不喜欢那真是非常的不喜欢。不知道您对竹叶青有什么样印象，最后呢用金末元初数学家、也是文学家李志的诗句子作为结尾 ：
太一沧波下酒星。露秘诀出仙扃。
情知天上莲花白，压尽人间竹叶青。
