白酒酿造是一个传统行业，是个老行业，工艺上创新比较难，注重质量自控是“命门”。
质量是根本，通俗说就是讲良心，就是工匠精神！
2016年权威人士，中国酒业协会秘书长宋书玉说：真正规范的中国传统白酒，采用传统工艺、手工操作，从原料到酿造，到蒸馏，到贮存，到调制，参与酿造的酿酒大师，全程可追溯的中国白酒是稀有资源。这类酒由于受到产区，工艺的复杂，生产周期长，贮存周期长，在酿酒过程中的比例很小等等因素的影响。这类酒约占整个白酒产量的10%以下。10%以下，就是10瓶酒里才有一瓶传统白酒！
百元档的口粮酒挺多的。不同地区的饮酒口味有所不同，就以不同香型来说吧。
一、浓香型
泸州老窖特曲、金剑南、双沟珍宝坊君坊、双沟青花系列、古井贡酒。洋河蓝色经典不建议大家喝海之蓝，性价比低，得天之蓝起步，才能一喝。
二、酱香型
茅台王子、习酒金质，金质这款酒常规标价略超预算，但京东等电商经常会有活动价，如果常价在预算的就得降一档选银质了。另外珍酒也不错。
三、清香型
首选老白汾，低一点的就是玻汾了，能喝的惯二锅头的话，牛栏山也很不错，百来块钱的牛二口感都非常棒了，也是纯粮酒。喜欢小众点的可以试试天佑德青稞酒。
四、凤香型
华山论剑10年、凤香经典，红七彩赶上活动了也很便宜，如果价格再低点的就是绿瓶长脖子了。
五、兼香型
这个价位的兼香型可选的其实挺多的，白云边、口子窖、浓头酱尾的鸭溪窖，湖南的武陵酒也有兼香型酒，但不推荐。
六、董香型
这个香型也叫药香型，说的其实就是董酒，国密很不错的，药曲里有多种药材，E26也值得小酌。
七、其他香型
老白干香型的衡水老白干，芝麻香里有山东景芝酒，特香型的江西四特酒，馥郁香型的湘西酒鬼酒，但这个价位的酒鬼酒买不到太好的。其他的比如米香型的桂林三花酒，价格便宜，口感不错，就看你喝不喝的惯了。
饮酒要适量，酒后不开车。
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