白酒加热的好处？
我们都知道，在酒里面除了水与乙醇，还有大量的微量成分。在古代酿酒工艺还不大成熟，酿酒过程会产生一些对身体有害或者影响口感的杂质，酒加热后，这些低沸点的杂质遇热挥发，酒体就有了更好的口感。
白酒加热的坏处？
除了杂质，酒内的芳香物质和有益因子大部分也都是低沸点，加热温度如果超过60度，酒内的芳香脂预热挥发，会导致酒香味变淡，在加热过程中，酒精就会挥发掉一些，如果加热过度，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味就会完全没有了。
白酒应该怎么加热？
加热白酒以隔水加热的方式为佳，水温30-40度即可，并且加热的时间不宜过长，事实上，随着白酒行业的不断发展，酒的质量已经有了质的飞跃，正规白酒对品控的指标都非常严格，所以现如今在饮用白酒时，一般无需加热，开瓶就是酒的最佳状态。但当室内温度特别低时，可以用上述方法加热。
