文|欧阳千里 酒水行业研究者、千里智库创始人
酒业从不缺乏模仿者、跟随者，唯独缺乏创新者、引领者。——题记
近年来，酒业传播言必提老酒，酒业新品言必提真年份。一时之间，仿佛家家都是创新者，人人都是老酒战略的践行者。
于消费者而言，“酒是陈的香”深入人心，所以老酒很有“市场前景”。长期以来，很有“市场前景”的老酒市场规模并不大，仅仅停留在老酒圈、收藏圈等部分圈层。
为何没有破圈，一是鉴别门槛过高，二是消费者青睐度很低。前者多是指多年以前的名优白酒，因资源不可再生，时常会有“高仿者”出现，对于鉴定有极高的要求；后者多是指酒厂推出的瓶贮年份酒，酒厂多年之后高价售卖某个阶段的瓶贮酒，消费者并不愿意为之买单。
自2019年以来，舍得启动老酒战略，并竖起“舍得酒，每一瓶都是老酒”的flag，带动越来越多的酒企、酒商参与其中，使得老酒前景从模糊到清晰，老酒市场从行业到公众，所以说老酒战略的创领者是舍得酒业。
因为舍得，老酒前景从模糊到清晰。
伴随着老酒市场的“升温”，行业开始关注老酒。2019年3月，中国酒业协会联合歌德盈香公司在第13届国际酒业博览会期间发布《中国老酒市场指数》报告。报告回顾了2013年至2018年老酒市场发展历程，从老酒市场规模、价格指数、消费者指数及市场趋势等维度总结行业特点，并预测2021年老酒市场规模将达到千亿。
2019年下旬，舍得酒业启动老酒战略。同年12月，舍得酒业频繁落地老酒活动：12月6日，牵手筷子兄弟，凸显“舍得酒，每一瓶都是老酒”；12月18日，牵手搜狐时尚，“左手老酒，右手艺术”战略再深化；12月27日，牵手岳敏君，阐释老酒内涵价值。
2020年4月1日，舍得全新品牌宣传片登陆央视，集中展现“舍得酒，每一瓶都是老酒”。自此，舍得“老酒战略”进入快速发展时期。于舍得而言，老酒战略近乎等于“重新定位”。众所周知，舍得拥有13.5万吨的老酒储备，本身便是老酒领域的领军企业。伴随着老酒战略的深入，提起老酒便想起舍得，行业及公众提起舍得便想起老酒。
相比茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖等极头部酒企，留给后来者的“定位”并不多。比历史，比窖池，后来者舍得酒业并不具备优势。舍得酒业在生态之路上稳稳前行，尝试过“舍百得二”“中国智慧”，如今选择“老酒战略”，以极快的增长速度呈现“后来者居上”之势。正是因为舍得酒业老酒战略的成功，引发行业的集体跟风，如“老酒多，更柔和”。
因为舍得，老酒消费从行业到公众。
践行老酒战略的舍得酒业，厚积薄发，2020年、2021年均实现高速增长。2022年2月17日，舍得酒业公布业绩快报公告，2021年营业收入49.69亿元，同比增长83.80%，实现净利润12.46亿元，同比增长114.35%。公告中指出：公司持续推进老酒战略，老酒品质进一步得到认可，价格稳步上升，渠道盈利水平稳定上涨，经销商数量和质量提升明显，忠实消费者越来越多,实现营收增长、利润增加。
践行老酒战略，舍得酒业做了诸多创新且被公众感知的工作。2020年3月，舍得酒业推出“双年份”（坛储时间+装瓶时间）标识产品——第四代品味舍得；同年8月，舍得酒业启动“动态酒龄”系统（覆盖舍得酒系列、天子呼/吞之乎及老酒系列产品），与消费者对话的同时，赋能广大经销商和渠道终端。此外，舍得酒业当年开展老酒培训2000多场，覆盖50000多名经销商、核心终端老板及消费意见领袖。
舍得对老酒的坚守，对老酒战略的践行，正在被更多人看到。2020年11月6日，胡润百富发布《2020中国老酒白皮书》，对中国老酒市场的发展、前景及老酒独特价值做了全面梳理。发布会当天，胡润对白皮书进行详细解读，其中多次提及舍得酒业。同年，阿里拍卖老酒集市举办首届全球老酒节，为老酒消费热潮升温。
后记
复星选择舍得，舍得选择老酒，成为业内津津乐道的话题。为什么是舍得，为什么是老酒？复星国际董事长郭广昌的一句话或许能够回答，那便是“舍得老酒战略独一无二，老酒储量行业领先，看好舍得酒业未来发展……”
