茅台酒怎么喝？如何品？相信不少人都有这样的疑问。
一杯酒呈现在面前，千人品千味，但如何才能细细品出茅台酱香突出、优雅细腻的特点呢？
一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯等步骤。
首先不着急喝酒，我们先来说说酒杯。
相比起专业的郁金香品鉴杯，许多茅台酒都会赠送精致的小酒杯，很多人会认为，茅台酒的这对儿小酒杯有些小，一口就能够喝完，对于一些喜欢大口喝酒的人来说，确实有些小了点，但其实这个杯子是有特殊用途的。
茅台酒是酱香型，口味醇厚，需要细细的品味才能够了解到酱香白酒的真正魅力，大口喝酒对于酱酒来说可以说是一种浪费，因此小酒杯能够让你的舌头和味蕾都得到更好的感受。
这不仅只是一个赠品，也是在提醒大家，尽量用小玻璃杯来饮用酒，玻璃相对于其他材质不会更纯净，不会有其他味道和成分来影响口感，也使口感与香味更加纯粹与浓郁。
说完了容器，我们正式进入品鉴阶段。
第一步 观其色
开始品酒的第一步是端起酒杯观其色。观察酒体，茅台酒的色泽是微黄的、晶莹剔透的，没有悬浮物并且无沉淀。接着可以轻轻地摇晃一下酒杯，酒体在杯壁上会慢慢地形成痕迹，观察挂杯的现象。
第二步 闻其味
把酒杯靠近鼻子闻香，深呼吸。吸气时会闻到茅台酒的酱香突出伴有优雅细腻的特点。而且没有任何闲杂气味，香气纯正。
第三步 抿咂呵
终于可以开始品尝。品尝也有口诀：一抿、二咂、三呵。
首先抿一小口在舌尖，让酒液布满舌尖，舌尖会感觉发甜，而舌的两侧感觉发酸，舌根微苦。所以第一口要让酒布满舌面，细细品味，慢慢下咽，你会感受到茅台酒的丝滑圆润、回味回香，然后咂几下嘴，酒体在口腔里有生津的感觉。
三呵是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气沁人心脾。陈年酒更会有厚重的感觉，很圆润很丝滑很回味。
第四步 嗅空杯
感受空杯留香。装过茅台酒的酒杯，它是很香的，所谓茅台酒的“扣杯隔日香”，就是说空杯留香持续很长的时间……
第五步 掌搓热
将几滴陈年酱香型白酒放于手心，双手来回搓热，闻其香气，酒在搓动的过程中会感觉到粘性，香气缓缓释放，时间会比较长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。在品鉴的时候，这是比较质朴的方法。这一步经常会被人遗忘，空杯留香已是美谈，更极致的是掌心留酒香。
鉴定酱香白酒的方法很多，这里列举的是比较常见的方法，且这几个步骤同样可以品鉴大多数香型白酒，如果想做到百分百的准确，唯一捷径就是多喝、多品。
