9月26日-27日，中国青梅酒头部品牌——梅见打造了一场颇有唐风宋韵的沉浸式夜宴，将青梅酒与非遗川菜进行融合与搭配，创造了一个极具吸引力的体验式场景，引领中式餐酒浪潮。
这次梅见夜宴也是中高端系列新品的首次集体亮相，分别是以西岭梅见、双子梅见为首的东方梅香系列，以茶梅见、陈皮梅见为主的东方风土系列，以及蓝梅见所代表的东方稀有系列。
复兴古典国饮，创新东方雅文化新时代表达，梅见持续以文化与技艺传承和创新，持续为消费者带来更多口感惊艳度和品牌调性融合的选择，同时也作为行业标杆，不断打开新的象限。
品味梅见，读懂青梅酒
早在数千年前，中国古人就已经有了丰富多样的酒礼，梅见联合“长安十二时辰”原班美术团队，进行了国风国潮场景的巧思设计，通过东方国雅文化的多层次表达，从“视觉”、“酒礼”等方面，复刻了视、听、食、雅的古时风流雅士酒宴，宴席上美酒、佳肴、歌舞与佳人才子的演绎，让人流连忘返。
这是一场让人流连忘返的视觉盛宴。
灯帆、鼓、布幌皆以唐风图纹色系为设计，结合视、听、食、雅，复刻古时风流雅士酒宴上的恣意潇洒，走进本场梅见夜宴，看见行叉手礼的仕女，听见司天台报时博士模拟十二时辰报时，让人有走进盛世大唐的错觉，融合传统酒筵礼俗与国雅审美，呈现出对东方雅文化的新时代表达。
舞台上，是《夜宴霓裳舞》《敦煌飞天》《夜宴胡璇》《短歌行》等国风表演，为夜宴助兴。品鉴台上，木制的冰块夹和汤勺、冰鉴、竹编的餐垫、定制的专属斗笠盏，则可以在领略美酒美食风味之余，沉浸式投入到微醺之美的仪式中。
这是一场让人津津有味的味觉盛宴。
餐与酒的搭配是梅见夜宴的另一特色。梅见充分发挥青梅酒低度适饮、开胃解腻的特质，与多位美食家、名厨合作，以梅见酒液的清香与梅子香平衡融合，完美佐餐和入菜，带来中华梅酒与中华美食的巧妙搭配。
以“非遗米凉粉梅见酒烧虎斑虾”为例，该菜品在7成熟时以白梅见入菜。而与这款酒搭配的酒品，则是梅见的新品——双子梅见。偏辛辣的产品遇上酸甜口的双子梅见酒，不仅可以解辣，更由于双子梅见有强烈的回甘香醇，带动了更丰富的餐酒品味。
这是一场别开生面的文化盛宴。
什么是青梅酒？相信一千人可能有一千个答案。梅见夜宴现场，《百家讲堂》主讲人、陕西师范大学历史文化学院教授于赓哲从饮酒的产源、器具的讲究、微醺的盛行、青梅佐酒历史等方面，介绍了唐代的饮酒文化，嘉宾们也在把酒言欢中切身感受到其特色和底蕴。
于赓哲认为，微醺概念的兴起和发展是在中国经济文化发达的唐宋时期，这已经形成了独特的消费文化和微醺经济，梅见夜宴之于现代，则是一场关于微醺的古今对话。
国饮复兴，风起梅见。杯杯梅见青梅酒，道道精美川菜，搭配国风潮流的演艺，从梅见夜宴，我们看到了青梅酒的又一最佳饮用姿势，更为我们呈现了青梅酒为载体的国潮国风恢宏景象。
新品发布，梅见掘金国风市场
梅见夜宴上，大红袍茶梅酒、白毫银针茶梅酒，15年陈皮梅见、10年陈皮梅见等由梅见创新推出的中国原生风味青梅酒正式亮相。作为梅见品牌产品谱系与理念的丰富，为消费者带来更多选择。
这一次系列新品的上市，与梅见合作的是众多“大咖”。
据悉，作为“东方风土系列”新品，梅见陈皮风味是梅见携手中药行业老字号“陈李济”推出的产品，精选了国家地理标志产品新会陈皮；大红袍茶梅酒和白毫银针茶梅酒，则是由两位非遗传承人陈孝文、林振传分别匠心监制，采用的也是武夷山大红袍和福鼎白茶；独特的东方风味与传统青梅酒融合，既是对酒饮风味的创新性探索，也是对东方味觉记忆的追寻，形成韵味繁复的东方梅酒新体验。
在业内人士看来，系列新品的发布，是梅见持续发力青梅酒市场的体现。
当前，随着Z世代消费力量的崛起，年轻消费者成为酒水市场重要的增长动力，青梅酒成为消费者酒桌上不可或缺的酒品，在电商、商超、专卖店亦或者终端店，消费者都很容易购买到青梅酒，青梅酒市场份额和品牌阵营快速扩容。
中国酒业协会果酒发展委员会秘书长火兴三就表示，2022年中国青梅酒市场规模突破10亿，全国果酒厂家中产品包含青梅酒、年产值突破2000万的生产企业不低于15家。
实际上，青梅酒的流行并非偶然。
青梅酒在中国已有上千年的历史，可追溯到古代三国时期。在健康饮酒、悦己饮酒、微醺饮酒场景的今天，梅见以复兴中国传统酒饮的品牌使命，从传统文化中找到品牌精神内核，将古老与现代结合，打造出了中国优质梅酒品牌。
青梅酒市场的快速壮大，也反映出国潮时代国风品类的关注度。
据人民网研究院联合百度发布的《2021国潮骄傲搜索大数据》报告显示，2016年，境外品牌关注度占比55%，高于国内品牌;而到了2021年，中国品牌实现全面反超，关注度占比75%，是境外品牌的3倍。
新华网近期发布的《国潮品牌年轻消费洞察报告》(简称《国潮报告》)显示，从2011至2021年十年间，国潮搜索热度增长超5倍，78.5%的消费者更偏好选择中国品牌，90后、00后贡献了74%的国潮消费。
在梅见看来，国潮国风不再是老气、传统的符号，更是一种国际的文化浪潮、一种新鲜的生活方式，甚至是自我的表达，梅见推动“国雅文化复兴运动”，就是要探寻增量饮酒场景和创新风味范式，给予消费群体更多的选择与惊喜，再次唤醒属于“国饮”的新时代。
青梅酒新时期的蓬勃发展，离不开梅见的引领，也反映了国潮消费的潮流。中国酒业协会理事长宋书玉曾表示，果酒等随着消费市场的变化，创新品质，丰富产品，紧紧抓住新的需求，创意表达，将会有新的大发展。
在品类与消费机遇下，梅见2019年一问世，就迅速在青梅酒销售市场占据头牌，成为青梅酒品类的代名词，此后连续两年天猫618和双11期间，梅见销售持续增长，其中2021年较2020年同比增长近200%。
梅见夜宴上，梅见品牌和中高端产品负责人发布的数据显示，从2019年到2022年，梅酒的市场规模达到了千亿规模，梅见正在梅酒赛道建立且不断突破，销售额已经达到了12亿元。由此可见，在梅见的引领下，属于青梅酒的黄金时代正不断深化，梅见的味蕾体验也更加值得期待。
赋能市场，梅见是下一个超级爆款吗？
作为梅见品牌和青梅酒品类的重要IP，梅见夜宴已经先后落地广州等多地。
在业内人士看来，正确的产品组合、市场与渠道布局，是新入局者抢占市场的关键所在，而支撑品牌稳步发展的，则是品牌的差异化定位和文化赋能，梅见夜宴是用夜宴场景为产品赋能和市场赋能。
在产品层面，梅见夜宴通过视、听、食、雅，赋予产品更高级的文化体验，在增进渠道商、消费者的品牌与品牌认知同时，建立产品的差异化；在市场层面，梅见夜宴以品鉴会带动场景营销，快速为品牌引流圈粉，对市场动销进行赋能。
通过餐与酒的有效搭配做大市场，葡萄酒和日本清酒都是成功案例。
从葡萄酒来看，餐酒搭配、葡萄酒消费文化以及大量的消费者教育，成为其拓展市场的有效支撑，中国已经成为世界排名第七的葡萄酒消费国；从清酒来看，其大量出口美国、中国、韩国等地，正是得益于其与日本餐饮的有效结合。
“以餐饮为原点，通过餐饮团购、渠道餐饮化、团购餐饮化的增长飞轮，可以把餐饮、团购和渠道重做一遍。”梅见负责人透露，梅见会长期主动在合作餐饮店进行“雅宴”的举办，核心就是解决用户的认知和培育原点用户。
对于梅见和青梅酒品类来讲，梅见夜宴为消费者创造了新的饮酒场景，提升了饮酒体验，对市场形成有效赋能，将极大助力品牌与品类粉丝的培育，为合作伙伴动销提供支撑，而从下半年酒类消费旺季来看，也将推动梅见率先启动市场。
实际上，不仅仅是梅见夜宴，梅见持续向市场进行赋能，成立梅见研究院、博士工作站，不断加码核心青梅酒全产业链，推出极具竞争力和差异化的产品，塑造了品质与品牌优势、强大的系统支持力、系统的竞争力，对市场和合作渠道商进行赋能。
在这样一个不缺酒的时代，在不断地为品类、品牌、产品与营销赋能的动作之下，代表品类与品牌价值的梅见也愈加得到了经销商的认可。这一点从梅见夜宴现场，与会经销商代表一致对梅见表达的热情和信心可见一斑。
在竞争日趋激烈的酒类市场，这样的梅见，无疑值得所有人的关注，更是经销商不容错过的财富密码。
