东方国宾:秋色均分五谷丰,萃酿酒香与君共

作者:东方国宾旗舰店 更新时间:2023-02-27 06:50 阅读:463

暑气尽,夜寒凉,日光夜色两均长。“秋分者,阴阳相伴也,故昼夜均而寒暑平。”满秋过半,田野铺上层层金黄,绚烂浴燃,绽放出最饱满的芬芳。秋分的韵味如同沉淀的美酒,需要细细品味,浅斟慢饮,方能感受到它的丰腴美感。


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秋分丹桂黄,花成酿酒汤


一季一酒,时至秋分丰收,正是酿酒的好时节。《说林》记载,“八月黍成,可为酎酒。”清代文献《帝京岁时记胜》也云,桂花飘香时分最宜品味“桂花东酒”,以待放的桂花花苞为饵,坛中加入醇酒,入坛密封三年始成桂花佳酿。桂花酒是京师传统的节令酒,也是有名的宫廷御酒,不仅味美清香,还有开胃怡神、“寿千岁”的功效。时至今日,许多地区都仍保留着秋分酿桂花酒的习俗。


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食新尝秋收,岂无一樽酒


秋分一至,翻滚的稻浪卷起一片金色的汪洋,粮香绸缪,顺着清风带来丝丝秋分的真味。于农民来说,秋分收割的第一批新稻极为重要,人们称之为开稻门,用这批新米做成的米饭,要先祭献给祖先和土地神,然后再和家人一起享用,这种习俗叫做“食新”。稍讲究一些的人们,会挑选良辰吉日,将秋分时节收割的稻米煮熟,并且备上醇酒、鸡肉、羊肉等一起祭献,以示对粮谷的珍视。


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祈愿寄明月,尽享好秋光


“春祭日,秋祭月”,祭月是古代的人们在秋分之日祭祀月亮神的一种民俗活动。当时的祭月仪式非常正式,要设好香案,准备好各种瓜果、菜肴以作祭品,然后将“月神”的牌位面向月亮的方向摆好。祭酒时,人们还要赞礼唱“三祭酒”——执事在酒爵中倒满美酒,然后递给主祭,主祭接过酒爵,把酒洒在席前的地上,并将空酒爵放回祭桌上。如此仪式循环三次,则为“三祭酒”。


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后来,因为每年的农历秋分时日不同,不一定都能遇上月圆,为了避免“拜月无月”的情况,人们才将祭月的日子定在了中秋节这天。但无论如何改变,祭月仪式都寄托了人们“望月圆,人团圆”的美好心愿。


投壶饮酒乐,满庭酒香飘


《礼记传》记载:“投壶,射之细也。宴饮有射以乐宾,以习容而讲艺也。”投壶是古代士大夫宴饮之时的一种投掷游戏,虽平日里也常设局玩乐,但秋分时日的投壶之乐往往别具风味。他们摆好酒桌,并在酒席中间设有一壶,宾主依次向壶内投箭,如若不中,败者需罚酒一杯。


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投壶既要理论才艺,又讲究礼仪,依照花样的不同,还分为春睡、听琴、倒擂、卷帘、雁衔等不下三十余种方式,往往都需要心手相应,颇有雅趣。于澄明的秋光中投壶取乐,以美酒相傍,你来我往,一投一饮之间,尽览金秋潋滟。


秋意扬芬芳,但惜岁月长。趁着五谷飘香,月色皎洁,何不将杯中的酒满上,醉享酱香悠长,感受缱绻秋光。时光珍酿,东方国宾!


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