中国白酒有着上千年的悠久酿造历史，在酿造过程中逐渐形成了目前的五大香型:酱香型、浓香型、清香型、米香型和双香型；其中，酱香型白酒以其独特的酿造环境、精湛的酿造工艺、绵长的酿造周期，形成了独特的酱香型白酒文化，奠定了酱香型白酒无可匹敌的尊贵地位。近年来，酱香型白酒逐渐被消费者认可，销量逐渐扩大。那么，你知道如何欣赏酱香型白酒吗？
鉴赏酱香白酒：酱香酒色怀庄酒泽为无色或微黄，透明无悬浮物，挂杯好。酱香浓郁，幽雅细腻，空杯留香持久。香绵柔醇厚，无异杂味，回味醇净悠长。饮后香气溢满口腔，协调圆润，咽之不挂喉;过量饮白酒招商用时\"打脚不打头\"，醒酒快，醒酒后无身体和精神上不适感。
鉴别酱香酒质将认为最好的酱香白酒作为甲酒，再将所要茅台酒品鉴的酱香白酒作为乙酒，采用以下方法进行赏别：甲酒、乙酒各倒两杯，编上序号，不标酒名，混合摆放由品评人分别品尝后，将甲酒、乙酒区分：如果品后能准确区分甲酒、乙酒，则两种酒差异较大;将甲酒倒两杯，乙酒倒一杯，编上序号，不标酒名，混合摆放如白酒代理果品后不能准确区分甲酒、乙酒，则两种酒酒质相同或相近。
要想领略美酒之精妙，需要了解它的生产过程，清楚他的风格特点，在舒适安静的环境下，在平和悠闲的心境中，慢品细赏，逐层领略体会其中的精妙。优美的酱香型白茅台酒香气包括了曲香、酱香、窖底香、陈香等多种内容，诸香协调方为精品。少量倒入口茅台中，体会酒体是否丰满，滋味是否协茅台调，回味是否醇净悠长，在浅吸轻呼中得到愉悦的享受。
《本草纲目》中提到：\"酒，天之美禄也，而曲之酒，少饮则活血行气、壮神御寒、消愁遣兴。痛饮则伤神耗血、损胃亡精、生痰动火\"。适量饮酒可提高血液循环。适量贵州茅台酒饮酒的人要比滴酒不沾的人更长寿。经科研实践证明，酱香型白酒对人体肝贵州茅台酒脏纤维化影响相对较小;对人体肝脏脂肪化的影响相对较小。
通过以上简单的鉴赏方法，我们可以判断待鉴赏的酱香型白酒与目标产品的区别，对产品的鉴别和分类有很大的帮助。因为酱香型白酒对健康的危害比其他白酒小很多，所以建议朋友们多多关注酱香型白酒。
