又到了温酒畅饮的季节。秋尽冬来,寒意渐起,万物收藏。温一壶美酒,藏一瓶好酒,这才是真正的“秋收冬藏”。当然啦,冬季屯酒,可是很有讲究的哦!
来自茅台镇的酱香酒,经过千百年不间断传承的酿造工艺,造就了更纯粹、自然的酒质,历久而弥香。得天独厚的茅台镇气候环境,有利于酒曲中微生物的生长形成。古菌群繁衍新生机,酒香跨越时空而来。
酱香酒的多维度生态分析:
生态地域:地处贵州仁怀茅台镇,是全球公认的酱酒酿造黄金带。
生态水源:取用美酒河赤水河流域的水源。
生态原粮:选取茅台镇当地特有的优质红缨子糯高粱。
生态老窖:沿用清朝道光年间的余家烧坊改制而来。
生态工艺:传统坤沙工艺,九蒸九煮、八次加曲、七次取酒、陈年窖藏,多轮次勾调。
这样的酱香酒,你选对了吗?