对于李白来说，他当然知道自己是什么时候喝酒的。但是，我们却很难知道。
多少次，我试图穿过历史的隧道，去寻找李白，去感悟李白，去倾听李白心灵的奏。
多少次，我试图拉开历史的剧幕，走近李白，与李白一起弹剑作歌，把盏对酌。
然而，历史是无限的永恒。我们只能接近历史却不能进人历史;我们只能重铸历史却不能重复历史。我们能做的就是在历史面前无言而长久地徘徊。
历史无言。李白无言。面对“李白的酒史是从什么时候开始的”简单问题，我们又一次感到历史的粗糙和疏漏。
从现有的文字看，李白在二十五岁以前，似乎从未喝过酒。也就是说，在李白二十五岁以前的记载中，没有关于他喝酒的纪录。然而，二十五岁以前，李白不可能一点酒也没喝过.但是，这时的酒对李白和别人一样，没有什么特殊意义，仅仅是酒而已。或者说，这时的酒与李白的诗、与李白对人生的态度、与李白对社会的认识、与李白自己的雄心壮志都没有什么关系。因为李白这时正是“少年不识愁滋味”的时候。此时，李白即使喝酒，但也没有真正理解酒，包括李白从金陵去扬州的途中吟诵“风吹柳花满店香，昊姬压酒唤客尝”的时候，也只是刚刚认识了酒。值得注意的是，在这首诗里，李白用了一个“尝”字。尝者，乃品尝也，品尝又为辨别滋味也。所以，从这里可以看出，李白对酒还处在尝试阶段。
但是，李白一尝便不可收。李白在寿山时曾作过一首《赠内》诗，诗中说:
“一年三百六十日，日日醉如泥。虽为李白妇何异太常妻。”
说自己一年三百六十日，天天烂醉如泥多少有些夸张，但是从中也可以看出李白此时的酒量已经非同小可。
安旗先生在《李白传》中这样写道:
“李白在扬州开始也曾从事干谒，希望早时找到能识拔他这匹千里马的伯乐。怎奈未封泰山之前，州县官吏和地方名流都忙于准备；既封泰山之后，他们又忙于庆祝。李白又是‘十谒朱门九不开’仍然只好享乐太平。每日里，不是登高览胜，就是临水逐春；不是东城斗鸡，就是西郊走马；不是开琼蕤以坐花，就是飞羽觞而醉月。品茗高谈，时吐粲花之论；当蕤赋诗，每多七步之章。酒酣击剑，无非逞倜傥意气，诗成作歌，总是抒风流情怀。” 闷来时，又不免且呼五白，暂行六博，不计输赢，只图快意。
据说，在公元七百二十年左右，李白因醉酒犯夜，在道中偶遇李长史，却没认出来，把个大名鼎鼎的李长史当作了魏洽，未及回避，于是得罪了长史李京之。李白酒醒后大呼不妙，不得不硬着头皮写了一封信道歉，这就是《上安州李长史书》。
