2021年4月4日下午，“钓台御品 龙耀九州——钓鱼台食品科技酱酒峰会暨钓台御品经营战略发布”活动在成都丽思卡尔顿酒店如期举办。白酒行业大咖、大商优商，媒体记者等近三百余人齐聚。与会嘉宾通过主题演讲和论坛等形式，就酱香白酒的发展现状、存在的问题、酱酒标准化、未来发展趋势等大家共同关心的问题进行了探讨，也对钓台御品品牌的优势做了梳理与解读。
本次活动中，海纳机构总经理吕咸逊先生发表了主题演讲《中国酱酒新趋势与钓台御品成功要素》，分析了中国酱酒2021年三大最新趋势并分享了看好钓台御品的五大理由，挖掘了钓台御品的品牌价值，探讨了品牌成功的要素。
中国酱酒2021年三大最新趋势
一、酱酒的两大商业机会：横向市场全国化与纵向价格大众化
第一是横向的市场全国化。酱酒相对成熟的“奶牛”市场是贵州、河南、广东、山东、广西，正在突破的“明星”市场是北京、河北、浙江、江苏、湖南。中国白酒的好市场是华北、华南、华中，酱酒本来就是稀缺的，物以稀为贵。
第二是纵向的价格大众化。贵州摘要、国台龙酒、君品习酒、衡昌烧坊、武陵上酱这些都是消费者熟知的。500-800元/瓶新高端价格区间成就了习酒窖藏1988、国台15年、宋代官窖等酱酒产品品牌。300-500元/瓶次高端价格区间成就了国台国标、金沙回沙1951/真实年份8年、珍十五、金酱、红花郎等产品品牌。300-800元/瓶将是酱酒下一轮的最佳“价格赛道”，比如钓台御品、仁怀酱香酒、贵州酒中酒与酒仙网合作的容大，这个价位的浓香型地产酒将受到巨大冲击，这个价位段将是消费升级之后的主流战场。
二、品类红利的边际贡献递减，酱酒的品牌化势在必行
从浓香型白酒看，真正的全国品牌严格说只有五粮液、国窖1573、剑南春，洋河是1+5大区域品牌，古井、水井坊、舍得是聚焦区域的品牌。酱酒的全国性大品牌，预计也不会超过七个。高端消费者的心智认证，一个品类能够有七个以上的畅销性品牌非常难，因此做酱酒要选择大品牌。
所以，在白酒行业中，品类红利的边际贡献递减，酱酒的品牌化势在必行，要尽快将酱酒品类机会转化成品牌优势。
三、2021年开启酱酒发展的“中场”，未来将是储能之争、产能之争
从酱酒的市场趋势看，茅台稀缺的红利最大受益者是习酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒等，而不是赤水河左岸，省份背书的影响大于核心区。
2014-2018年仁怀市很多企业投粮不足、甚至没有投粮，这将带来最近三五年酱酒供应的“青黄不接”。因此，2021年将开启酱酒发展的“中场”，未来将是储能之争、产能之争。
看好钓台御品的五大理由
第一是战略上，要长期主义引领。
钓台御品背靠钓鱼台食品生物科技有限公司，要做酱酒的长期主义者，要做好酿酒、储酒，要品质制胜、品牌营销。
酱酒热的本质是茅台热，消费者是可以喝出口感、体感、好感，所以品质是至关重要的。
“钓台御品”甘当新高端、次高端的补位者，以高性价比的好酱酒培育和拓展消费群体。
第二是品质上，标准领驭市场。
钓鱼台食品标准，不仅仅是食品安全的标准，而且是食品高品质的标准。用钓鱼台食品标准酿酒、调酒就是要定义酱酒品质新标准，从而为消费者提供高性价比的酱酒。
第三是品牌上，文化构建价值。
“钓台御品”就是一个文化IP，天生的DNA就是皇家文化、宫廷文化、中国传统文化。“钓台御品”就是一个身份象征，就是稀缺、尊享、对客人的尊重。
“钓台御品”就是一个高端商务、朋友聚饮的品质好酱酒。
第四是价位上，卡位黄金赛道。
飞天茅台站稳3000+元/瓶，白酒行业再次面临价格带细分、新格局重构。市场面是酱酒全国化到全国酱酒化，价格面是酱酒高端化到高端酱酒化。
钓台御品卡位300-800元/瓶的新高端、次高端，正是酱酒增长的黄金赛道。
第五是模式上，酒业大商为重。
建议钓台御品坚持与大商为友，给予大商的不仅仅是一组产品，而且是一个“地盘”。未来将以省级大商和新零售酒商大商为主，限制条码、控制价位，线下线上全渠道融合发展。
风口决定未来趋势，趋势引领光明未来。无论是从消费出发还是从投资出发，只会越来越多的人选择酱酒，酱酒热将会持续相当长的一段时间。而钓台御品作为酱酒行业一个新生品牌，一开始就得到诸多大经销商的鼎力支持与行业专家的普遍认可，必然有着深厚的底蕴与魅力，未来值得期待！
