酒标上有“Merlot”字样，是梅洛红酒，又叫美乐红酒，如下图。
梅洛红酒深受女性朋友的喜欢，这种葡萄酒的口感和味道，我在这篇文章《红酒酒标写“Merlot”的，是什么红酒？》有过描述，大家不了解的话，可以看看。
这篇文章主要是讲下梅洛红酒适合与什么菜进行搭配。
在我们江浙一带，宴请吃饭时常常会有鸡汤、老鸭煲的菜，这个用梅洛红酒来搭配正好。
老鸭整只炖在锅里，同时放上一些金华火腿、笋干等辅助配料，一起炖上几个小时。
吃起来，味道鲜美，营养丰富，回味无穷。
这也是杭帮菜中的一道名菜——老鸭煲。
为什么选用梅洛红酒搭配鸡煲和鸭煲呢？
鸡鸭这些家禽的肉，比不上牛羊肉那样厚实健壮。
用单宁高的红酒，比如赤霞珠、西拉来搭配，有点“杀鸡焉用牛刀”的感觉，如果用单宁中等、酸度高的梅洛来搭配，就刚刚好。
在杭州，如果酒店餐馆的特色菜是鸡煲，那我会带上新年份的梅洛红酒，新鲜浓厚的水果味道，轻盈的酒液，搭配吃起来味道更美。
在肉类食物中，鸡肉是比较嫩的，搭配轻酒体的红酒，这样才相得益彰。
而老鸭煲则相反，适合老年份的梅洛红酒。
长时间的慢火炖熟中，鸭肉肉质酥烂，汤醇味浓，跟老年份的梅洛红酒一样，经受岁月时光的磨砺，酒体更富饱满，单宁更加柔化，如丝缕般滑细。
吃一块老鸭，喝一口老酒，真是美味！
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