要说2021年的关键词有哪些，我想说“白酒”肯定有一席之地。随着茅台股市的持续高潮，资本、社会群众都将目光聚焦于此。
白酒作为刚需品，喝酒的也好，不喝酒的也罢，都想购买一些好的产品进行收藏存放。但市场上的白酒品牌五花八门，却给想要收藏白酒，投资白酒的朋友造成了困扰。
今天就根据白酒所具备的特性，给大家分享一下到底哪些白酒是值得收藏的！
（1）高度酒
高度酒更适合收藏，行业定义50°以上的白酒被认定为高度白酒。50°以上的白酒其酒精与水分子的缔合更加牢固，乙醇更稳定不易挥发。长期存放过程中，不易跑酒、变味，避免造成损失。
（2）纯粮食酒
原料只含高粱、小麦、玉米、水等粮食谷物经过一系列发酵蒸煮得到白酒。此类白酒不需经过食用酒精、香料勾兑调味，且酒体中的醛、硫、杂醇等有害物质含量较少。粮食酒经过长时间储存，会发生一系列的氧化、水解、酯化等反应。促使酒质得到提升，更具饮用体验。
高粱
（3）品牌酒
收藏有品牌或者有价值的酒。收藏白酒和集邮很相近，既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。类似茅台、五粮液的自营产品，如茅台的生肖系列、年份系列，五粮液旗下的普五、五粮液1618等。
茅台生肖酒
五粮液普五
这类产品根据特殊年份、特殊事件打造，有特殊意义受众认可度高。具有流通性，随时可以抛售回笼资金。且随着时间的流逝，商品会增值溢价。
（4）停产酒
随着社会进步，80-90年代很多当时的大牌酒企因发展路线与时代发展脱轨逐渐没落，消失在大众的视线。比如当时凭借一句广告语：“喝杯青酒，交个朋友”而火边大江南白的青酒、荣获“中华老字号”的张弓酒、以及号称白酒酿造起源的“ 杜康酒 ”等等。
洞藏青酒
80年代杜康酒
张弓酒
这些老牌酒厂的衰退其当下的一些热门产品也随即停工停产，仅存在世的白酒也是越来越少。对于热爱白酒，热爱白酒文化的人来说，自然是求之不得，千金一掷。
