《绿皮书》不仅斩获今年的奥斯卡最佳电影，
男配角马赫沙拉·阿里也拿到最佳男配角。
——而这些我们都不在乎。
我们关注的当然是：阿里扮演的音乐家Don Shirley，要求每天晚上都喝一瓶Cutty Sark，也就是顺风威士忌。
他为什么要做这样的选择？
为什么是Cutty Sark？
首先我们要说，Cutty Sark作为重要的道具，出现在剧中，非常符合史实和逻辑。
那是因为，在电影中故事发生的时间，1962年，
Cutty Sark是最受美国人喜爱的威士忌。
在真实世界的1961年，它成为第一款在美国年度销量超过百万箱的威士忌。
不分种族和阶层，大家都爱它。
而这，得益于他们在禁酒令（Prohibition）时期——世界酒饮经济史上最著名的黑天鹅事件——所奠定的坚实基础。
1920～1933年，美国在全国范围内禁止酿造、运输和销售含酒精饮料。
禁酒令时，缉私人员把追查到的酒整桶倒进下水道。
但在此之前，美国已经是全球最大的酒精市场，酒鬼数量庞大。
——管你怎么禁，他们当然还是要喝酒的。
而且想尽办法，八仙过海，各显神通。
有本事在海外定居的，二话不说就搬出去了。
比如海明威，在禁酒令时期先后在加拿大、法国、古巴居住。
至于中上层阶级，尤其是住在边境附近的，每到周末就往加拿大、墨西哥、古巴跑，喝得醉醺醺地再回来。
但上述两种人毕竟是少数。
更多的本土屌丝酒鬼，则必须靠走私进来、或者私酿的酒解馋。
（禁酒令时期的私酿者，通常是几个人小团队，用简陋器材在深山老林酿酒。通常只在夜晚工作，因此私酒又被称为“月光威士忌”（Moonshine）。）
一开始，私酒贩子们都“规矩”做生意，
除了不交税以及要躲避缉私人员，其他都和正经生意无异。
后来，海关和缉私人员的盘查愈加严格，走私成本剧增，
大家就开始想办法省钱了。
除了提价以外，以次充好、掺水、掺焦糖、掺假酒等手法层出不穷。
在这片法外之地，威廉·麦科（William McCoy）船长是一股清流。
因为他坚持不用以上的下三滥手段，只走私品质最好的酒；
此举为他赢来“The Real McCoy”的诨号——这其实是个固定用语，指“真品”或“上品”。
而在这段时间，英国皇家御用酒商百利兄弟公司敏锐地洞察到美国市场的需求：
经过多起的假酒中毒事件，美国人反而害怕那些深颜色的高年份走私烈酒，
因为禁酒令以后，也就没有了对酒的质检，谁知道深颜色是在橡木桶陈年而来，还是假酒加了焦糖呢。
因此百利兄弟公司推出了一款本身就颜色清淡、而且没有加焦糖色的调和威士忌——
Cutty Sark。
用来走私到美国。
历代Cutty Sark苏格兰威士忌的酒瓶，最左边的是禁酒令时代的版本
他们最倚重的走私者，当然就是最有口碑的“The Real McCoy”，威廉·麦科船长了。
而这批酒一登陆美国地下市场，立刻大受欢迎。
酒色淡，又不加焦糖，外观上就跟那些真假难辨的走私威士忌拉开了差距。
酒色淡，意味着陈年时间短，风味不会复杂，但是原酒里很多清新的水果芳香就保留下来，
正合美国人的口味。
然而好景不常，半年以后，麦科船长就在一次走私活动中被捕，并被判监禁9个月。
据说他被抓的时候就在走私Cutty Sark。
但是这款酒在美国的声誉已经建立起来，整个禁酒令期间，销量反而节节增长。
到1933年禁酒令解除，Cutty Sark马上开启了正式进口美国的工作。
而他们要做的，也就是把在禁酒令时期奠定的声誉继续延续下去。
所以如上文所说，在禁酒令结束后还不到30年，也就是1961年，
他们成为了第一款在美国年销量破百万箱的威士忌。
在《绿皮书》里的1962年，富有的钢琴演奏家喝它，中下阶层的意大利移民喝它，底层的黑人贫民也喝它。
非常符合史实。
据我所知，Cutty Sark出现在剧里，不是植入广告，而是剧组的选择。
也说明，剧组对历史细节，抠得相当准。
剧中出现的Cutty Sark酒瓶也是1960年代的版本
看看正面的、真实的1960年代Cutty Sark酒瓶
就连他们用的酒瓶，也是1960年代的老版Cutty Sark酒瓶，这也非常准确。
就这一点，已经远胜大部分的剧组。
（Cutty Sark出现在本文，也不是植入广告，而是我的选择，所以请Cutty Sark中国区代理看到本文后，往我的账户充值，最低五毛，不设上限。）
但这里还是有一处硬伤：
酒的颜色不对。
从其诞生时开始，一直到1980年代，Cutty Sark的主要卖点基本没变：
淡色、简单、清新、果香、易饮。
在很长的一段时间里，它不加焦糖色。（当然，现在也加了。）
虽然肯定会有偏色，但1960年代的Cutty Sark隔着酒瓶就是这颜色了
因此酒体一直呈现很淡的金色。
所以，剧中的Cutty Sark浓得像茶一样的颜色是要闹哪样？！
是吃桶太深还是加了焦糖？
反正一看就是假顺风啊。
刚给导演加的鸡腿，在这里得罚掉。
但是除此以外，出现在剧里的Cutty Sark，非常恰到好处，没有任何违和感。
然后，请绑好安全带，接下来是反转了：
以上全错。
Cutty Sark千好万好，完全符合时代背景，出现得合乎逻辑。
但是唯一的问题是：
现实中的钢琴演奏家Don Shirley，他爱喝的威士忌不是Cutty Sark，
而是芝华士！
去演出确实是每晚要喝一瓶。
而这个信息来源是Don的侄女：Maureen Shirley。
可以说可信度非常非常非常高了。
此外，他侄女还指出了剧情的几点小问题：
Don Shirley和他弟弟，也就是Maureen Shirley的父亲，联系一直非常紧密，没有像剧中所说的那样疏远过；
Don Shirley一直喜欢吃炸鸡，而且很早就会烹饪炸鸡，不可能由一个意大利人教他吃炸鸡；
他也绝对不会随手把炸鸡骨扔到车窗外。
（当然，对于全剧来说，这些真的是小节。）
《绿皮书》还同时获得了奥斯卡“最佳原创剧本”奖。
而编剧之一，就是剧中主角Tony Vallelonga在真实世界的儿子：Nick Vallelonga。
Nick Vallelonga在创作这出剧本的时候，在Don Shirley生前与他谈了很多，为剧本进行取材。
Don逝世以后，Nick继续创作剧本，却没有与Don的家人再联系。
他声称：“Don希望我别跟任何人谈起这段往事，因此我不想违背他的心愿。”（逻辑上，这话大有问题，如果Don不希望更多人知道这段往事，他怎么愿意把它拍成电影？）
Don的家人直到电影公映才知道Nick Vallelonga的关于Don的创作。
因此两家人通过媒体打起了嘴仗。
清官难断家务事，更何况我们是远在万里的吃瓜群众，而且我们知道的细节也太少了。
只是，在现实中如此要好的两人，他们的友谊还被搬上大屏幕，名留青史，
他们的后人却因为这电影闹起了矛盾。
也真让人唏嘘呢。
作者简介：
黄山，美酒专栏作家，运营微信公众号“饮家Drinkers”，以有趣的方式普及关于酒的知识。
