市面上存酒的容器种类繁多，酒友们也都知道白酒是存越久酒越香，但用什么样的容器进行储存也是非常关键的，因为白酒在容器中储存时会随着时间熟化，口感也会变得更好。
西凤酒存酒容器——大酒海，宋朝使用至今，世界现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器。主要由秦岭山上的藤条编制而成，内涂猪血、蛋清、蜂蜡、菜籽油等。通过“呼吸”完成去陈除杂、熟化增香的复杂过程，促使酒中香味物质协调平衡，赋予“蜜香”，实现二次酿造。
西凤酒使用大酒海来存酒，其他酒厂有用坛子来存酒，接下来就和各位酒友们聊聊，新买回来的存酒的坛子，要怎么处理才能用来存酒？
通常酒厂酿制出来的新酒都会放到坛子中进行储存，那么他们的新坛子都是经过怎么样的清洗步骤后，才用来存酒的呢？
新坛子清洗
酒厂将买回来的新酒坛统一进行清洗，还会仔细清理坛子中可能存在的异物。
清洗坛子时，可以给装满清水的坛子中倒适量的白醋，浸泡一天左右，倒掉醋水，换清水洗一遍，然后倒入烧开的热水，闷个8～10分钟，水凉了以后把水倒出来，再进行清洗。
新坛子试水
采购回来的新酒坛都必须试水，陶坛属于易碎品，所以要先装满水看有没有裂痕破损会漏水，一般试水要2-3天，如果没有渗漏才能进行装酒。
晾干
最后，确定没有漏水后，洗干净就可以晾干了，通常是倒过来坛口朝下，底朝上自然晾干，翻转的时候注意不能磕碰，容易出现破损。
所以新买回来的坛子一定要经过以上是个步骤的清理，才能装酒，否则里面有杂质或出现破损，都会有损失，当然装坛后的酒还需要密封好。
一般在家自酿酒，通常用荷叶、牛皮纸进行封口，或者简单的塑料薄膜扎起来，再找个东西压一下即可。
