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很多人会把喝酒脸红当成酒精过敏的前兆，两者虽然很像，但其实是不同的。
真正的酒精过敏还会出现这些症状：脸部或全身发痒，皮疹，脸部或喉头肿胀，鼻塞，呼吸困难，腹痛，恶心呕吐，头晕，严重的还会休克过去……真正对酒精过敏的人群数量较少，但反应严重的他们需要严格禁酒，甚至要避免接触其他含有酒精的食物和药物。
比起来，喝酒单纯脸红的人群更为常见，但反应也更温和。这些朋友并不对酒精过敏，但代谢系统处理酒精的能力比较差。
酒精经过肠胃吸收，进入血液后，在人体的肝脏被代谢分解。这个分解的过程大致分为两步，第一步，在乙醇脱氢酶的作用下，酒精会被转化成乙醛；第二步，在乙醛脱氢酶的作用下，乙醛会转化为醋酸，最终排出体外。
正常情况下，两个步骤都能正常运作。只要不喝太多，乙醇就会顺利的变成醋酸排出。但喝酒脸红的人，乙醛脱氢酶的基因却变异了，导致酶的活性很低，分解速度非常慢。这时候酒精转化成的乙醛就会在肝脏和血液里积聚起来。
而乙醛有较强的血管扩张性，毛细血管扩张，人就会变得面红耳赤。所以其实脸红并不代表容易喝醉哦。30%到50%的东亚人都有这个变异基因，喝酒后脸红这种现象在亚洲人身上特别常见。
而酒量好坏，是由人体对血液中酒精浓度耐受度决定的。虽然变异的基因导致酒后乙醛浓度上升，但却不会影响酒精代谢的速度。因此，脸红和不红，其实和酒量关系并不是那么大哦。但脸红的人喝酒的确对健康可能有更大的影响，因为乙醛的堆积，血管扩张，容易出现头疼、恶心想吐以及心跳加速的情况。另外一些研究报告显示，同样是长期过量饮酒，喝酒脸红的人比正常人患高血压的风险更高。
喝酒要适量，一定要健康饮酒哦！
(选自知味葡萄酒)
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