白酒发展了这么多年，放在以前没有这么多门路，什么散酒烧酒都是自己做的卖的。而如今各种科技与狠活层出不穷，倒是有一种“魔高一尺道高一丈”的感觉，很多酒友一不小心就掉进坑里了。
谈到这里小编想起来熟悉的一位酒厂员工曾谈论起此事。他在酒厂工作30年有余，如今退休后终于可以站在消费者的角度肆无忌惮地说出一些内幕了。我们一起来详细了解一下吧。
那些大曲、年份、原浆只是年份
很多酒友看到xx大曲，xx年份，xx原浆酒是不是酒感觉酒质一定很不错。小编最初也被欺负过，要不是酒厂员工告诉我，我还被蒙在鼓里呢。
原来这些所谓的大曲、原浆和年份都已经悄悄地被各大酒企给注册成商标了，毕竟起个这样的名字不仅引人注意，而且还能骗到一些不懂的酒友。它就是一款商品，和名字没有关系。就和老婆饼里没有老婆，鱼香肉丝没有鱼，佛跳墙里没有佛，是一样的。
土埋白酒贮酒的方式并不好
许多酒友会为了贮藏好酒选择土埋的方式，一方面存几十年后拿出来的陈年老酒味道可能会更好，另一方面可以升值能卖不少钱。相信大家都听说过50年茅台挖出来后卖了多少万，一夜暴富之类的新闻。
实际上呢，土埋贮酒的方式对于现如今的白酒来说已经不再适用了。现在酒厂做出来的白酒密封性已经做得天衣无缝了。实在没有必要土藏来多此一举了。而且土埋的方式风险很大，一不小心就会使酒体受到污染乃至挥发。一般来说只要放在通风阴凉处即可。
要注意清香型白酒不适合长期贮藏，只有酱香酒才适合长期贮藏。
白酒的度数和酒的品质无关
不少酒友都陷入了酒的度数越高越是好酒的误区，其实低度白酒比高度酒更加复杂。可不是在高度酒里加入水就是低度酒了，业内曾用30余年的时间攻克了降酒度数这一难题。
大多数名酒的度数都在50到54度之间，是因为在这个区间内，酒分子和水分子协调得更加紧密，这个时候口感和香气才能最完美的体现出来。
至于低度酒为什么大部分都比高度酒便宜，这是因为白酒市场的原因，与酒的品质关联不大。
四、500年老窖实际可能不足50年
许多酒企为了宣传自家的酒质有多好，宣传自家酿酒的老窖已经500年了，然而事实真的如此吗？
他们这样子说其实也没有错，毕竟一个窖池有500年的历史也差不了太多，但是一口老窖如果不能持续酿酒停产多年再启用，实际上和新窖也没多大差别。
自19世纪之后各种战争的摧残，几十年甚至十几年就会闹一次饥荒，哪里还来得及让老百姓去酿酒，吃都不够吃。许多老窖荒废了十几年甚至几十年，和死窖也没什么区别，自然毫无意义。
五、白酒都要进行勾兑
一说起勾兑酒，可能很多人印象里就是很差的白酒。觉得是科技与狠活，为了欺骗消费者才进行的勾兑。
实际上呢，无论什么白酒在调制过程中都要进行勾兑，没有进行勾兑的白酒味道复杂不说，酒质可能还会很差。
勾兑是为了让白酒的口感更好，无论是茅台、五粮液、还是泸州老窖，都是经过勾兑制成的。其中的区别就是，勾兑的时候到底用的是调味酒还是香精，大家所厌恶的也就是用香精勾兑的。
今天的文章分享到这里就结束了，你还知道什么白酒知识可以在评论区和大家探讨一下哦。
