自古以来中国人最讲究礼仪，在酒桌上亦是如此。在酒桌上要讲究什么，有哪些礼仪，如何说劝酒词等都是我们在酒桌上必须懂的，今天就说一下酒桌礼仪及说话技巧。
宴席座次
在酒桌上座次有讲究，一般来说面门居中位置为主位，一般是长辈或领导的位置，其他按照重要程度分左右而坐。
餐桌坐次的暗示:在中国的饮食礼仪中.坐在那里非常重要，主座一定是买单的人，主座是指距离门口最远的正中央位置.主座的对面坐的是邀请人的助理，主宾和副主宾分别坐在邀请人的右侧和左侧，位居第三位，第四位的客人分别坐在助理的右侧和左侧，让邀请人和客人面对而坐，或让客人坐在主桌上都算失礼，中国的文化是不让客人感到紧张. 中国人传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。在中国，左为尊，右为次;上为尊， 下为次; 中为尊，偏为次。而在西方，右为尊，左为次。邀请人可以指定客人的座位.自己的部下或晚辈也可被安排在比自己更重要的位置上，通过分配座位，中国人暗示谁对自己最重要.运转。
点菜技巧
解客户的身份和口味，安排合适菜品。比如客人是否忌口，是否对某些食物过敏，是否属于少数民族等都需要考虑。点菜讲究荤素搭配、冷热搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盘后热炒，再上上汤、点心、果盘等。
文明就餐
就餐时文明就餐，不反复劝菜；夹菜应适量，不宜太多；对于像玉米粒之类的菜直接用勺子舀到个人碗中，不宜用筷子一个一个的夹着吃；如果是转式餐桌，最好沿着顺时针方向旋转取菜，别人在夹菜是切记转动。
每一个人都想逍遥地活着，可是，逍遥又是什么？在这匆忙的尘世间，那么多人为生存而奔波，在田地间，在厂房内，在工地上，在街边，在桥下，在风中，在雨里。
如何斟酒
酒桌上斟酒应先给长者或客人斟酒，并随时观察对方的酒杯中是否还有酒。斟酒不宜太满也不能太少，一般以八分满为宜。
如何敬酒
酒时要注意顺序，应先从身份证尊贵者开始，其他可按照顺序敬酒，敬酒时你的酒杯应稍微比别人低；可多人敬一人，切记一人敬多人；敬别人酒时，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定；在主人或领导讲话时不宜敬酒，这样会很不礼貌；他人给你敬酒，不要拒绝，如果确实不能喝可以说明不能多喝，不妨少喝一点表示一下。
敬酒说话技巧
敬酒时要有说辞，不可直接让对方喝酒；如果是给领导敬酒，就可以说“感谢、感恩的话”，给同事敬酒这可以说“感谢工作中的配合，带来了不少麻烦，多多支持”。也可以记一些经典的祝酒词，如“酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情”，增加酒桌的乐趣。
餐桌“七”不要
1、不要用自己的筷子给客人夹菜；2、不要随意吸烟；3、不要大声喧哗；4、不要在餐桌上补妆；5、不要在餐桌上剔牙；6、不要将手机放在餐桌上。7、不要直接让对方喝酒，要委婉的表达。
