杯小乾坤大，壶中日月长”，小小的一杯酒中，喝的不仅仅是它本身，也是它所附带的人情文化和岁月痕迹。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，酒的历史源远流长，不同的酒也有着不同的酿造工艺，而酱香型白酒的酿造工艺最为特殊和复杂。
受特殊工艺和生产周期的影响，酱香型白酒的产量受限，每年端午制曲、重阳下沙、一年生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这种复杂的工艺凝聚了中国酿酒智慧的结晶，只为了生产出至醇至香的酱香白酒。酿造结束再窖藏三年，精心勾调之后方能包装出厂。特殊的工艺决定了酱香型白酒的品质和口感是越放越好，越陈越香。而“久”就是酱酒的灵魂所在。
等小麦饱满，高粱弯腰；
等端午制曲，重阳下沙；
等光阴将心血融化在每一步工序；
等窖藏的酒坛中传来醇香的回响；
等打开酒瓶闻到来自岁月的馈赠。
历史久，酿造久，窖藏久。
是时间赋予了酱酒最美的香气。
