面对国内外环境的不稳定和疫情反复因素等影响，众多行业在过去的上半年，或多或少都遇到了诸多挑战。但在这样的大环境下，酿酒行业依然稳中有进，交出了令人满意的发展答卷，用稳定的业绩证明了产业依然处在结构性繁荣的长周期中。据工信部数据显示，上半年白酒产量同比微增0.4%；1-5月，全国酿酒行业规上企业1741家，完成销售收入3991亿元，同比增长近14%；实现利润827亿元，同比增长近40%。酿酒行业销售收入超过了2021年同期，利润水平持续放大，更显得难能可贵。
在7月14日召开的“中国酒业协会第六届理事会第四次（扩大）会议”上，中国酒业协会理事长宋书玉就曾明确表示，长期实践证明，酒业发展态势受国家大势影响，2022年酒业经济保持稳健增长是大概率，如果疫情在下半年出现好转，酒业的整体增长将突破更高水平。相信在白酒产业不断夯实发展基础的大趋势之下，伴随下半年经济的复苏，白酒行业定会抢抓机遇、步稳蹄疾，在上半年的基础上再次给大家带来惊喜，展示出中国酒业的韧性与强劲。
当然，这也是白酒行业尤其是各龙头企业在几年来深耕渠道、管理、产能、品质等方面改革后的效果初现，也因此，让酒业下半年的产业情况及未来的产业发展更值得期待。那么接下来我们就回顾下上半年白酒行业涌现出的六大亮点。
亮点一、多元渠道取得突破
数字化赋能是酒类行业未来的明确发展方向。前几年各大酒企加注抢滩，在数字化领域着重发力，利用数字化技术重构商业模式、重塑核心竞争力。新零售端，茅台自营电商平台“i茅台”自3月31日试运行，截至7月8日注册用户数超过1909万，累计预约人次约7.6亿；五粮液持续优化“云店”，通过整合全国1600余家专卖店优势资源的“云上服务”平台，为消费者提供无接触式产品配送服务，提供更加人性化、便捷化的服务；其他企业也利用各种形式在线上发力，并取得了不错效果。很明显，在后疫情时代，具备数字化能力的企业可以迅速的研判市场，发布系列提速转型举措，提高企业的抗风险能力，以更加从容的态度面对疫情的考验。
亮点二、扩充优势产能
优势产能的扩充，是各企业布局未来、布局品质、布局竞争的积极举措，旨在面向未来，获得持续高质量发展的基础动能。今年1月，白酒行业两大头部企业纷纷宣布了扩产计划。贵州茅台将投资41.1亿元实施“十四五”酱香酒习水同民坝一期建设项目，项目建成后可形成系列酒制酒产能约1.2万吨、制曲产能约2.94万吨、贮酒能力约3.6万吨；五粮液总投资估算为27.5亿元，对制曲车间进行扩能改造，“十四五”期间将新增10万吨原酒产能，白酒总产能力争达到20万吨，原酒储存能力将达100万吨；泸州老窖的养生酒科技园投产后将实现年产健康养生酒提取液1万千升；山西汾酒宣布拟投资91.02亿元建设实施“汾酒2030技改原酒产储能扩建项目(一期)”；水井坊与邛崃市政府签订项目投资总额预计40.48亿元投资意向书；舍得酒业也拟投资约70.54亿元增产扩能等等。
亮点三、稳步推进产区建设
白酒产业的市场竞争，已由单独的企业竞争转化为知名优质产区价值竞争，“企业主导、政府主导、政企协联动主导”三种方式并存成为当下的产区建设主流模式。在这个模式下，政府、协会、企业在产区培育与建设、品牌培育与建设、产区生态与产业结构、产业链建设、产区拓展、产区立法与服务平台建设等方面，都要做好“分内事”：即企业持续做好名酒品牌，政府在产区规划、生态保护等方面发挥作用，协会在产区战略发展、产区标准体系建设等方面发挥作用。这将在很大程度上有助于整个地区白酒产业的共同发展。截至目前，贵州、四川、山西等主要产区都出台了系列文件来支持产区的建设与打造，协会也联合企业打造了各类特色产区，这对形成产区形成特色竞争力具有重要推动作用。
亮点四、提升标准，引领高质量发展
酒业的高质量发展离不开产业标准化体系的高质量建设，站在“十四五”酒业发展新征程的起点上，酿酒产业已充分认识标准化建设的必要性、紧迫性和战略性。今年6月，随着《饮料酒术语和分类》和《白酒工业术语》两项白酒新国标的正式实施，白酒市场估计将迎来新一轮的洗牌。新的国际标准出台了两项规定：调香型白酒被划入了调制酒类，不能再称为白酒；固液法白酒和液态法白酒明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，这意味着“勾兑酒”将退出历史舞台，纯粮酿造的高品质白酒价值将进一步提升。回顾今年，各种国标、团标的实施落地，让行业的发展更加规范的同时，也对于清本正源拥有积极作用。用标准引领酿酒产业品质实力、竞争能力和发展潜力的不断提升，用标准筑牢酿酒产业高质量发展的根基，为新时代酿酒产业的高质量发展赋能助力。
亮点五、布局原料生产
白酒产业的发展源于粮、兴于粮，高品质美酒离不开高品质原粮，从一粒种子到一滴美酒，是一个复杂的系统工程，只有种好粮，才能酿美酒。今年上半年众企业为了保证自身的长远稳步发展，纷纷亲自下场，从选种、育种到播种、收获全链条参与酿酒粮种植产业，用实际行动，夯实发展根基。
3月19日，茅台集团红缨子公司正式揭牌，这标志着茅台集团正式全面进入种业市场。作为全贵州省唯一集育、繁、推、研一体化的酒用高粱种子生产企业，红缨子公司是茅台集团牢牢掌控茅台酒用高粱种子战略安全、布局酿酒原料种子业务的关键一步。同样，五粮液长期以来也始终重视高质量酿酒粮食的生产，4月20日举行了2022种粮大典，足够说明对粮食原料的重视。据悉，“十四五”期间，五粮液将围绕“五粮液高质量倍增工程”，将现有专用粮基地升级建设至200万亩。除此之外，汾酒、泸州老窖、洋河等酒企，也纷纷布局，从酿酒粮的品质上入手，为企业的生产需求做好根本保证。
亮点六、加强酒业未来发竞争力
面对新的消费群体与消费环境，白酒消费需求、市场营销、渠道流通等都发生了日新月异的变化，但行业在科技经费投入、科研试验人员数量、科研创新活动等方面仍有所欠缺，整体的科技创新能力仍在建设和提升当中。各酒企在继承古法酿造的同时，也应借助科技与人才的力量，为现代白酒研发生产制定科学化、标准化质量把控体系，满足消费新趋势下消费者健康的新需求。
今年，五粮液在打造创新平台、推进产学研、人才建设等方面工作加大投入，围绕窖池、窖泥研究、白酒风味研究等方向攻关，通过技术创新，支撑企业高质量发展。舍得首次提出了“内部注智、外部引智”的新说法，进一步明确了加强供应链及生产管理，推动数字化转型升级的发展规划，并且在人才与团队培养、公司运营管理上、数字化转型与升级均提出了新的建设规划，以支持企业高质量发展。洋河着重提到实现品牌年轻化、视野国际化、产业融合化、管理数智化的“四化融合”。这也是积极拥抱未来，向新趋势考虑的可持续发展理念。
作者 / 刘学
美编 / 艾浩
责编 / 蒿凤
