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牛栏山二锅头被消费者誉为“民酒之王”,在名优酒主导的白酒消费中,牛栏山在2017年再次以黑马的姿态取得了耀眼业绩,随着牛栏山泛全国化战略的深入,牛栏山外埠市场增长也非常明显,截止目前,牛栏山在全国已拥有了河北、内蒙、江苏等18个省级区域亿元级市场,福建、新疆等新兴市场销售收入同比增长50%以上,长江三 角洲市场增幅更是达70%以上。未来牛栏山全国战略又将如何深化?跨入百亿,牛栏山除依靠迅速增长的外埠市场外,还有哪些倚仗?牛栏山立足民酒的百亿之路难不难?
培育核心市场,深化全国战略
牛栏山作为民酒典范,无论是身在西南边陲地区,还是地处华东富庶市场,我们都能购买到它,而这一切都源于牛栏山所实施的泛全国化战略。谈到牛栏山泛全国化战略的开展情况,牛栏山酒厂副厂长陈世俊向《中国酒业》记者表示:“牛栏山已经基本实现泛全国化战略,2017年牛栏山全国区域市场表现强势,未来3到5年时间还将以成熟的北京市场为样板。在全国继续培育5-10个外埠核心市场,在目前基础之上实现重点市场与一般市场之间的联动,使得区域市场协同发展,为实现百亿目标助力。”
此外,牛栏山还将继续坚持民酒定位,为消费者提供质优价廉的好酒。随着纸板、玻璃等包装材料成本增加,众多酒企为缓解成本压力纷纷涨价。日前以西凤、泸州老窖为代表的企业不同程度上都进行了产品价格调整。市场中作为大众酒代表的牛栏山是否会涨价?一时也成为广大消费者所关注的热点话题。陈世俊副厂长向《中国酒业》记者明确表示:“我们也注意到,近段时间内包材成本有所提升,各大企业的产品也纷纷涨价,涨价会根据成本而定,但牛栏山目前尚未有涨价的计划。”
线上渠道成熟,丰富产品结构
牛栏山能否实现百亿目标,除了关注区域市场,深化全国战略外,线上渠道也是关键一环。数据显示,2017年牛栏山网络营销渠道销售收入同比增长80%以上。陈世俊也表示:“线上渠道已成为牛栏山销售的重要渠道,2017年牛栏山与京东达成合作,我们产品在线上渠道销量排行占据前五,销售额也接近2亿,线上渠道建设是实现百亿目标的关键一环,未来我们将会持续深化线上线下联动。”
2016年-2017年起白酒行业开始回暖,市场中“马太效应”凸显,面对此种变化,牛栏山始终坚持以消费者需求为核心,并不断升级推出新品。目前经典二锅头系列、传统二锅头系列、牛栏山百年系列、牛栏山陈酿、珍品牛栏山系列五大战略产品构成了牛栏山的产品架构,其中有着“国民白酒”之称的牛栏山陈酿更是深受消费者的欢迎。
在谈到酒业市场中盛行的年轻化风潮时,陈世俊表示:“市场中没有任何一款能够满足全体消费者的需求,对牛栏山产品来说,其消费者年龄多集中在30岁-55岁之间,应对年轻化风潮,丰富产品体系,不断结合消费者需求,推出高质量产品才是关键。”
随着消费升级,牛栏山相继推出了牛栏山陈酿(40.8度)与牛栏山二锅头(42.8度)等升级产品。此外针对需求多元的年轻消费群体,牛栏山酒厂则推出了牛角尖、倍儿牛、七彩小牛等时尚新品。其中“针对网络渠道量身定制的“倍儿牛”、“牛角尖”两款产品受到消费者欢迎,销量也位居京东酒类商品前列。”
传播牛酒品牌,注入文化动力
对于牛栏山来说实现百亿目标还有一个关键,那就是发掘与弘扬新时代牛酒品牌文化的内涵。牛栏山酒厂副厂长陈世俊向《中国酒业》记者表示“牛栏山二锅头酒文化博物馆承载百年牛酒文化,目前已完成施工,预计明年6月彻底完工并对外开放。牛栏山二锅头文化博物馆作为酒厂工业观光的标志性项目,对牛栏山整体品牌形象的塑造与提升也具有极大的帮助。博物馆建设中,我们始终坚持以百年工程、精品工程的标准要求自己。此外,届时还将会推出一系列定制产品,以满足游客观光旅游之外的消费需求。”
此外,牛栏山还尝试从科研的角度,解析“正宗二锅头,地道北京味”的内涵,以更加通俗易懂的方式,将“中国白酒健康成分”、“中国白酒特征香味物质”、“重要呈香呈味物质形成机理”等科研成果,呈现给消费者,将正宗、地道与科研实力有机结合,从而赋予品牌文化更多的内涵。
数据显示,2017年牛栏山实现白酒产业销售收入64.51亿元,产量44.10万千升,销量42.93万千升,产销量位居行业前列。随着核心市场与线上渠道的不断壮大,牛栏山酒厂研发中心暨升级改造工程项目的顺利完成后,产能与产品不断增强,辅以品牌文化的加持,牛栏山的百亿之路虽说不易,但百亿目标也并不遥远。
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