近日，国家统计局发布葡萄酒2022年12月产量数据，自此，2022年全年全国葡萄酒产量数据被定格在21.4万千升，与上一年相比再次下滑超20%。
被认为是国内葡萄酒行业最为艰难一年的2022年，实际上，无论进口酒还是国产酒，整体数据均毫不意外的再度下滑，国内葡萄酒产量已滑落至有数据统计以来的“谷底区间”。
WBO葡萄酒商业观察 ，赞 116
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葡萄酒行业最为艰难的一年
从国家统计局的数据来看，2022年全年的21.4万千升已接近有统计以来的2000年的水平，当年为20.2万千升。且值得注意的是，当年的统计口径为年主营业务收入500万元以上的企业，而自2011年起，标准则提高到了年主营业务收入2000万元以上。
同时，在未变更统计口径前的2009年，葡萄酒规模以上企业即超过200家。2011年变更后，规模以上企业亦是逐年增加，至2017年时达到最高峰的244家，其后便快速下滑，在2021年仅剩下116家。
从WBO整理的自2011年的数据来看，国内葡萄酒产量自2012年达到138.2万千升的历史最高水平之后便开始略微回落，自2018年开始至今下滑幅度明显加大，5年时间从100万千升跌为如今的21.4万千升，整体跌幅近80%。
同时，从进口葡萄酒数据来看，2022年全年葡萄酒进口量为33.5万千升，同比下滑21%，下滑幅度仅次于2020年的疫情第一年。
“葡萄酒的消费与整个社会的商业氛围紧紧相关，疫情、经济、国际关系等几大因素对商业氛围的冲击，导致葡萄酒消费在2022年再一次明显萎缩。”深圳市智德营销策划有限公司董事长王德惠即表示。
2022年，在疫情往复与经济环境下行的双重压力之下，整个葡萄酒行业均遭遇了尤为艰难的一年。
其中，各大产区因疫情的直接影响，在葡萄酒酿造与生产上均受到不同程度的受阻，从采购、供应链、人工、包材辅料、物流销售等方面均出现不同程度的放缓与停滞。
这当中，以西部的新疆产区为例，作为八大产区之一，超过三个月静态管理的新疆，从生产、供应链、物流到销售，均几近停滞，对此WBO进行过专门的调查。
同时，因疫情所导致的宏观经济下行，也进一步导致葡萄酒的整体消费场景和业态严重受限。
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宏观环境与主动转型
“2022年受整个经济环境的背景影响，整个酒类大行情均受影响。包括白酒、黄酒等在内的酒类行业均出现下滑态势，而不单是葡萄酒行业本身。这是整个宏观经济环境大局下所导致的结果。”资深葡萄酒营销专家沈义表示。
在整个消费环境发生变化的情况下，国内葡萄酒企业只能选择“被动”减产。四川德汇企业管理咨询公司总经理解飞表示：“由于葡萄酒消费端动销缓慢，企业放缓生产节奏，以销定产成为了保证企业生产经营安全的被动举措。”
王德惠也表示，消费降低和减少的保守趋势，也导致了企业在生产层面更为保守。
不过也有业内人士表示，近些年来国产葡萄酒也在往差异化和逐步精品化的道路上探索，以餐酒为代表的中低端产品近几年一直在逐步减少，而以精品酒庄为代表的中端以上产品则是上升态势。所以产量下滑的同时，整体品质和价值是在同步上升中。
“诸如宁夏等产区，在精品酒领域已经实现稳步增长，在国产酒庄酒产量方面大幅提升。”上述业内人士表示。
03
2023会好吗？
自2022年12月份以来，随着政府防疫政策的调整，市场逐渐开始恢复。行业普遍对2023年葡萄酒市场持久违的乐观态度。
据中国烹饪协会发布的调查显示，今年春节期间餐饮业收入同比增长近25%。同时，商务部发布的数据也显示，主要零售和餐饮企业的销售额同比增长近7%。在经历了艰难的2022年之后，随着许多餐馆和酒吧都恢复了正常营业，中国葡萄酒市场在春节期间迎来了葡萄酒销售的回升。
“从目前来看，2022年应该到底了。随着去年12月之后的政策调整，市场会逐渐恢复，但不会那么快，预计二季度开始会变得明显一些。”沈义表示。
不过由于复苏仍存在不稳定因素，这种乐观态度中也夹杂着谨慎情绪。“没有人能真正预测到准确的底部，但从当下的宏观环境来看，2023年的整体商业氛围肯定相较于2022年会有提升，市场情况肯定不会比2022年更低迷，势必也会带动葡萄酒的‘温和性’恢复增长。”王德惠表示，同时，相较于进口葡萄酒，国产葡萄酒不会过多受制于国际形势和国际关系的影响，算是一个与进口葡萄酒的比较优势。
解飞也表示：“作为从业者当然希望国产葡萄酒早点触底反弹，但从实际市场消费情况来看，国产葡萄酒继续下滑的可能性还是有的。一是消费端的恢复还需要一段时间，消费者对国产葡萄酒甚至整个葡萄酒品类的消费热情还需要恢复；二是近几年国产葡萄酒行业企业经营比较困难，在先生存后发展的前提下，对市场的投入也比较少，2023年关键看头部厂家能否带头崛起，整个品类才有可能快速恢复。”
